PRIMA BIRRIFICAZIONE - Versione stampabile

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PRIMA BIRRIFICAZIONE - fabiana.cavallin - 01-12-2014

Ieri abbiamo stappato una bottiglia della nostra prima birra: a tre settimane dall'imbottigliamento si presenta secondo me discreta per essere il primo tentativo.
I punti debolezza sono la schiuma che scompare subito e rispetto al sapore sembra un po' annacquata....

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Secondo voi quanto potrà migliorare il gusto con la maturazione?

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E come mai non ha corposità?
Può essere una questione di dosi sbagliate?
Avevamo usato il malto Premium IPA di Mr. Malt (1,8 kg - 23 litri di aqua), 1kg di Estratto di malto secco light
250 gr di zucchero di canna e
Lievito Safale us-05.
Aspetto i vostri commenti e consigli, grazie!

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RE: PRIMA BIRRIFICAZIONE - Paul - 01-12-2014

Il corpo migliora e l acquosita passa

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RE: PRIMA BIRRIFICAZIONE - ALLIEVO BIRRAIO - 02-12-2014

Frizzantezza?

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PRIMA BIRRIFICAZIONE - fabiana.cavallin - 02-12-2014

La frizzantezza non è spiccata ma c'è!

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RE: PRIMA BIRRIFICAZIONE - Paul - 02-12-2014

Bicchiere lavato e sciacquato?

La tenuta della schiuma dipende molto anche dalla ricetta, da un kit si può pretendere fino ad un certo punto

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RE: PRIMA BIRRIFICAZIONE - ALLIEVO BIRRAIO - 02-12-2014

Comunque meglio dare tempo alla maturazione!

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RE: PRIMA BIRRIFICAZIONE - lomandy - 02-12-2014

Prossima volta: bollitura di fiocchi. Fanno il loro dovere, per la schiuma...

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PRIMA BIRRIFICAZIONE - fabiana.cavallin - 03-12-2014

Bollitura di fiocchi? In che senso? Sono ancora alle prime armi....

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PRIMA BIRRIFICAZIONE - Lukino - 04-12-2014

Nel mash metti anche un po' di fiocchi che aiutano la schiuma

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RE: PRIMA BIRRIFICAZIONE - ALLIEVO BIRRAIO - 04-12-2014

Nel mash?

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