Urgente aiuto, lager non realizzabile - Versione stampabile

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - ALLIEVO BIRRAIO - 02-05-2013

Siamo sicuri che anche il tuo densimetro funziona bene?

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - lazzaro969 - 03-05-2013

Premetto che è un acquisto da venti euro e non credo sia il top, ha la temperatura di lettura a 15 gradi, a parte questo non saprei che dire, in acqua risulta ok, lo 0 è regolare, in liquidi più densi dovrei fare il rapporto con qualche parametro sicuro ma non saprei come.

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - ALLIEVO BIRRAIO - 03-05-2013

Rapporto non so! L'unica cosa che ti posso dire, dato che hai già imbottigliato, aspetta e vedremo con la maturazione cosa succede ( escluse bombe)!

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - lazzaro969 - 19-05-2013

Ho approfondito il funzionamento del mio densimetro, nel foglietto che c'era nella confezione c'è una tabella di valori che vanno trasformati, ecco perchè i valori non sembravano reali.
Morale della favola al termine della fermentazione il valore si era fermato a 1024 (babo) che nella tabella corrisponde a 1010 di densità del mosto, valore perfetto per il tipo di birra in esecuzione.
Ho assaggiato la mia prima e sembra prendere una buona piega, buona frizzantezza, schiuma piuttosto persistente, ancora forte sentore di malto, sembra quasi affumicato, non che abbia nulla in contrario ma per la tipologia di birra che ho realizzato spero si attenui, come pure il sentore di lievito che macchia un pò il fondo della bottiglia tendendo ad opacizzare il residuo dopo aver versato il primo bicchiere.
Buona birra a tutti e grazie dei consigli.

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - alexander_douglas - 19-05-2013

beh non è un sentore proprio tipico l'affumicato in una lager ( però se intendiamo lager come birre a bassa in toto allora si)

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - lazzaro969 - 20-05-2013

(19-05-2013, 12:55 )alexander_douglas Ha scritto:  beh non è un sentore proprio tipico l'affumicato in una lager ( però se intendiamo lager come birre a bassa in toto allora si)

In realtà è stata realizzata in alta fermentazione, con i lieviti in dotazione al kit; Magari con aggiunte personalizzate ed una bassa fermentazione sarebbe uscito tutto un altro prodotto scaricando meglio i forti aromi del malto in questione (3Kg)

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RE: Urgente aiuto, lager non realizzabile - alexander_douglas - 20-05-2013

l'affumicato non viene fuori se non c'è malto rauch o peated ( in quel caso è più torbato che affumicato)

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