Prima birrificazione... - Versione stampabile
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RE: Prima birrificazione... - Miciospecial - 26-04-2016
(26-04-2016, 05:00 )vrantist Ha scritto: Nei fermentatori dei birrifici hanno ben più di 20 litri sopra il lievito e non possono permettersi di portarsi dietro tutto quel lievito in bottiglia. Molti di loro poi quel lievito lo recuperano per coltivarlo.Molti microbirrifici lo spurgano per buttarlo. comunque secondo me ostentare articoli così tecnici ad un neofita serve solo ad aumentare i suoi dubbi. Ha appena iniziato e sta proponendo le classiche domande, la dritta qualitativamente migliore reputo sia quella di indirizzarlo verso il tradizionale travaso. Poi, le opinioni tecnicistiche magari si dibattono in una fase successiva ad un topic dove il buon ematite chiede se dopo 3 giorni ha finito. Voi che ne pensate?
Forse le birre che hai assaggiato non avevano fatto il travaso finale, quello prima di imbottigliare. Le prime volte che fai birra ne combini di ogni.
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RE: Prima birrificazione... - Ematite - 26-04-2016
Sì sì hai ragione. L'ho scritto perché ho letto nelle istruzioni che l'alta temperatura potrebbe velocizzare la fase della fermentazione riducendo la a 3 giorni.
Ad ogni modo devo aspettare perché almeno un travaso lo vorrei fare.
RE: Prima birrificazione... - vrantist - 26-04-2016
(26-04-2016, 05:13 )Miciospecial Ha scritto: Molti microbirrifici lo spurgano per buttarlo. comunque secondo me ostentare articoli così tecnici ad un neofita serve solo ad aumentare i suoi dubbi. Ha appena iniziato e sta proponendo le classiche domande, la dritta qualitativamente migliore reputo sia quella di indirizzarlo verso il tradizionale travaso. Poi, le opinioni tecnicistiche magari si dibattono in una fase successiva ad un topic dove il buon ematite chiede se dopo 3 giorni ha finito. Voi che ne pensate?
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Hai ragione, scusa. Posto sbagliato dove discuterne.
RE: Prima birrificazione... - Ematite - 26-04-2016
Ragazzi siete veramente fantastici. Complimenti a tutti.
RE: Prima birrificazione... - angelicog - 26-04-2016
Per la rossa ti consiglio la red ruby Ale!super super super
RE: Prima birrificazione... - Ematite - 26-04-2016
Grazie... la metto in lista
RE: Prima birrificazione... - mikelemaggio - 26-04-2016
Concordo ottima
RE: Prima birrificazione... - giuseppes - 26-04-2016
Ematite oltre i priziosi consigli che di hanno dato mi permetto di dirti un'ultima cosa, che ti sentirai ripetere spesso (me lo ripeto spesso anche a me stesso) non avere fretta in tutti i passaggi di birrificazione,fai le cose con calma e attenzione, non farti prendere dalla frenesia (che colpisce tutti) di fare un kit dietro l'altro affrettando e non curando i passaggi. Programma per esempio una cotta al mese, curando di volta in volta i vari aspetti che questa volta ti sono sfuggiti, tipo tenere il fermentatore al buio o quantomeno coperto, usare l'estratto di malto per migliorare il corpo, nel limite del possibile curare meglio la temperatura di fermentazione, curare la reidratazione del lievito e ossigenazione del mosto ecc, sono tutti piccoli particolari che differenziano un kit venuto cosi cosi da uno stesso kit fatto per bene.
RE: Prima birrificazione... - angelicog - 26-04-2016
Per la rossa ti consiglio la red ruby Ale!super super super
RE: Prima birrificazione... - Ematite - 27-04-2016
Grazie mille. È la prima e sono curioso di sapere come è venuta ed ogni piccola variazioni mette ansia perché non so che succede.
Ad esempio questa mattina mi sono accorto che l'acqua nel gorgogliatore si è livellato (ovviamente non c'è più attività). Suppongo che magari non si sta producendo più anidride carbonica. Che succede? Tutto normale?