BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - Versione stampabile
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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - ALLIEVO BIRRAIO - 14-05-2013
Concordo in pieno con ALEX! Io uso il termometro digitale con l'asta per alimenti! comunque quando si vede le prime bolle sei intorno ai 70 gradi!
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - tapascio - 15-05-2013
Perfetto. Ora ne so abbastanza per partire con rinnovato impegno.
Unico neo... vado in negozio venerdì..
Grazie a tutti vi terrò informati.
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - giannolo - 15-05-2013
pensavo di fare anche io questa birra:
Brewferm Abbey
Zucchero bianco - 100g
Zucchero candito bruno - 250 g
Estratto Black - 250 g polvere
Lievito secco Safbrew S-33 g 11,5
Che ne dite?
Ovviamente è impossibile farla senza travaso immagino?
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - alexander_douglas - 15-05-2013
siamo in stile grosso modo....250 grammi di black e 250 di zucchero candito bruno non dovrebbero scurire troppo la birra e la gradazione è quella giusta. Forse magari non è corposissima, potresti anche aggiungere un 100 grammi in più di estratto che non inciderebbe quasi per nulla sulla gradazione. Per il lievito ok l's-33
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - giusinchi80 - 16-05-2013
io ho usato il t.58 ... come mai usate s33?
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - Re Manuel - 16-05-2013
Vanno bene entrambi poiché sono ceppi belgi.
Io sinceramente uso il T-58 perché attenua tantissimo, non si stressa e non ha paura di alte og. Poi se fermentato entro i 20 gradi non lascia sapori molto marcati quindi risulta speziato ma ben bilanciato.
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - giannolo - 16-05-2013
Per un neofita come me cosa cambia tra questa e una wine? A livello di sapore come classificarla?
Inoltre quanto deve stare in bottiglia prima di assaggiarla? Grazie!
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - alexander_douglas - 16-05-2013
beh cambia praticamente tutto....dai malti usati, ai luppoli fino ad arrivare ai lieviti ( anche se c'è chi usa il t-58 sulla barley per la sua forte resistenza a gradazioni alcoliche elevate)...
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - LemmyCaution - 16-05-2013
Per me il modo migliore per migliorae i kit è berli.
RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - giusinchi80 - 17-05-2013
ragazzi è passato un mese dalla mia... questa sera apro una piccola 0.25 x fare un test...