Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - Versione stampabile
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RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - sulundu - 21-05-2015
Io concordo con quello che ha detto alexander, sul fatto che è meglio aprire con le birre di propria produzione, anche se bisogna all'inizio sfondarsi di lavoro penso che il risultato finale sia più apprezzabile dalle persone in tutti i sensi, anche a livello economico, io direi che il numero perfetto di birre per cominciare sia cinque o sei, vero che bisogna avere altrettanti fermentatori, ma una volta che chiedi il prestito quello è, prima o poi ti serviranno
Questo ovviamente è una mia opinione, poi sta a te decidere sulla base dei ragionamenti che hai fatto
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - Paul - 21-05-2015
L'unico dubbio che mi viene è che per aprire di fianco ad un attività simile e ben avviata bisogna davvero avere le capacità e sapere bene cosa si fa
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - sulundu - 21-05-2015
Si esatto, infatti questa cosa la dovrò vedere per bene, ma di locali sfitti qui ce ne sono a bizzeffe, solo che poi bisogna vedere quanto è grande, i lavori che bisogna fare al suo interno, allacci o meno, ristrutturare o dividere in due parti locale o impianti e infine l'affitto, avendo quel locale molti di questi problemi non ci sarebbero, ma come dici tu aprire di fianco non è il massimo...se non dovessi trovare un locale decente in un'altra sistemazione credo che mi converrebbe aprire solamente un microbirrificio e poi nel caso più in là se le cose dovessero andare bene spostarmi o prendere un altro locale in affitto o comprarlo per svolgere l'attività di pub
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - Paul - 21-05-2015
Devi farti due conti, se hai già il locale può valer la pena rischiare.
Però devi partire dal presupposto che non potrai mai essere in amicizia col vicino (oddio poi dipende dal posto, se è turistico è la norma avere 10 ristoranti in fila) e che quindi tanto vale partire aggressivi e determinati.
Metà della clientela la ruberai a lui.
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - sulundu - 21-05-2015
Essendo paese, centro storico, di ristoranti ce ne sono, spostandoti di cento metri già ci saranno tre o quattro ristoranti, pizzerie e un locale che vende birra (a prezzi assurdi) e per giunta non prodotta da loro. Stessa cosa per il lido, ristoranti e pizzerie situate a decine di metri di distanza, per farti capire ci sono due pizzerie/ristoranti dove fanno anche comunioni,matrimoni etc.. Separate da una strada, comunque io nel caso dovessi continuare lì ovviamente cercherò di differenziare i prodotti soprattutto a livello culinario
Comunque parlerò anche con l'affittuario del locale di questa taverna/ristorante che è lo stesso che darebbe a me il locale a costo zero (almeno per un periodo così da farmi partire con gli affari)
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - alexander_douglas - 22-05-2015
hai il vantaggio che puoi vendere la birra a prezzo più bassi con il BP
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - Piddirino - 22-05-2015
Comunque ci penserò su, a me non sembrava una cattiva idea
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - NEW homebrew - 22-05-2015
Piddirinu di dove sei?
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - Piddirino - 22-05-2015
Menfi provincia di Agrigento tu?
RE: Microbirrificio&Brewpub - Impianto Birra - NEW homebrew - 22-05-2015
Gagliano...enna