aiuto fermentazione non parte... - Versione stampabile
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RE: aiuto fermentazione non parte... - several - 27-04-2014
Grazie beccaby, si gia sapevo della perdita, ma è comunque un bel dispiacere.
Sono felicissimo, tutto procede a meraviglia, non vedo l' ora che arrivi fine giugno per iniziare a degustarla ( mi sono imposto 50/60 giorni di maturazione in bottiglia. ....troppi? ...pochi? )
RE: aiuto fermentazione non parte... - Beccaby - 27-04-2014
Un pò pochi ma come si fa a resistere soprattutto all'inizio
Poi con il passare del tempo riuscire ad aspettare il tempo necessario che è di almeno 3 mesi, ma con la cantina piena si ha più probabilità che un pò di bottiglie sopravvivano
RE: aiuto fermentazione non parte... - several - 27-04-2014
Dici che per una bohemian pilsner sono poli i gg di maturazione ?
Io pensavo di fare dai 4 ai 6 mesi per le future triple, gallia , yorkshire bitter e velvet stout che avrò da fare
RE: aiuto fermentazione non parte... - Beccaby - 27-04-2014
Noi normalmente prepariamo una serie di bottiglie da 33 cl. dove facciamo degli assaggi, a 1 mese 2 mesi, comunque non beviamo mai prima dei tre mesi certo che di solito abbiamo sempre birre un pò troppo alcoliche e il meglio lo ritroviamo dopo 5
La Gallia e la Bitter puoi bere dopo 3 4 mesi, la Stout anche 4 5 sono necessarie la triple 5 6 mesi
Questo se riesci e puoi gustarle al meglio , nulla Ti vieta di berle prima, non saranno al meglio ma non sono velenose
RE: aiuto fermentazione non parte... - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2014
Concordo con BEC!
RE: aiuto fermentazione non parte... - several - 29-04-2014
ennesimo aggiornamento (cavoli sta cotta la stiamo facendo a più mani)
dopo il travaso passate 6 ore e ricominciato a gorgogliare, tutto il lunedi costante gorgoglio ogni 40/50 secondi e da oggi rallentato ulteriormente, uno ogni 3 minuti.....mercoledi sera proverò la densità, se arrivata ai previsti 1018 attendo 24/36 ore e ricontrollo se stabile e poi sasbato o domenica imbottiglio!!!!!!!
piccola nota, ieri sera a cena con la mia compagnia ci siamo bevuti una bottiglia di Franziskaner......colore, opalescienza e sopratutto il profumo ricordano moltissimo la cotta che stò facendo......sarebbe un bel colpo!!!!
RE: aiuto fermentazione non parte... - gianniweiss - 29-04-2014
è il sapore quello che conta
può darsi che venga anche più buona della francescana
RE: aiuto fermentazione non parte... - several - 29-04-2014
magari gianniweiss....magari......certo che già il sentire il profumo che è cosi invitante, senza sentire il lievito che sovrasta e incasina i profumi/aromi è decisamente rinquorante e fà ben sperare
RE: aiuto fermentazione non parte... - Beccaby - 29-04-2014
Sara molto più buona perché la fatta Tu
RE: aiuto fermentazione non parte... - several - 02-05-2014
Domandone, questa mattina controllo FG e mi da 1.014/1.013 (FG prevista 1.012) quindi quasi ci siamo, ma mi domando faccio fede al densimetro o al gorgogliatore??
Nel senso se tra 24 ore la ritrovo cosi (1.014) ma sento un gorgoglio che faccio?? attendo altre 24 ore per sicurezza???