sierra nevada clone - Versione stampabile
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RE: sierra nevada clone - alessandro78 - 20-11-2013
domanda...... ma il malto caramell esiste?
io sono ujnnovellino e lo ercato su mr malt e altri sito, non c'è
poi leggedno pure il libro di bertinotti ho vistpo che i malti caramellati aono il crystal o quelli che iniziano per cara
sbaglio?
RE: sierra nevada clone - ALLIEVO BIRRAIO - 20-11-2013
Cara hell?
RE: sierra nevada clone - alessandro78 - 21-11-2013
ciao alievo,
non pensi sia un po troppo chiaro?
la sn è ambrata.
non so definire il grado di colore in ebc però io lavedo sul roccio/marrone
io avevo pensato al caramunich II
RE: sierra nevada clone - ALLIEVO BIRRAIO - 21-11-2013
Ma tu devi usare 500 grammi di cristal!
RE: sierra nevada clone - alessandro78 - 21-11-2013
ok si si.
non capisco ciò che mi vuole dire bertellio.
e poi ho visto il tuo post carahell e ho risposto.
pensavo fossere correzzioni per me
RE: sierra nevada clone - ALLIEVO BIRRAIO - 21-11-2013
BERTELLIO, intende grani speciali caramel, malto caramello, malti cara!
RE: sierra nevada clone - alessandro78 - 21-11-2013
scusa ma continuo a non capire. sono uno zuccone.
il crystal non è un grano speciale? penso di si.
secondo me quello che dice lui e di modificare la ricetta,
mettendo solo 2 luppoli invece di 3.
poi di fare og prevista con estratto light e di arrivare al colore con il malto caramell.
senza mettere il crystal.
comunque io seguo la ricetta che hio postato
RE: sierra nevada clone - ALLIEVO BIRRAIO - 21-11-2013
http://www.mr-malt.it/materie-prime/malto-in-grani/muntons-malt/1-kg/malto-crystal-1-kg.html
RE: sierra nevada clone - alessandro78 - 21-11-2013
lo so che c'è il crystal su mr malt
continuo a non capire
ti prego di scusarmi
RE: sierra nevada clone - Bertellio - 21-11-2013
Ciao, scusami se non ho piu guardato la ricetta, non ho avuto tempo, ho appena finito di preparare la weizen mr.malt :-)
Innanzitutto se ricevi suggerimenti da allievo birraio o da altri esperti, assolutamente segui quello che dicono loro. Ho studiato, ma sono solo alla seconda birra per il momento, ti aiuto molto volentieri perché sono partito come te.
Ho detto malto caramel perché quello è quello che c'è scritto nel sito ufficiale, ma il Crystal dovrebbe andar bene lo stesso, devi solo regolarti con il grado di colore del crystal che scegli. In firma se vuoi dare un occhio c'è la ricetta che ora è in carbonazione.
In linea di massima per il malto fai la base con l'estratto light e poi gusto caramello e colore con i grani speciali che preferisci. Nel tuo caso il crystal va bene e chiude il discorso grani speciali.