ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - Versione stampabile
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RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - attila - 21-09-2013
(21-09-2013, 12:25 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Fai il primo travaso, dopo 4/5 giorni, misuri la densità, dopo altre 48 ore rimisuri la densità, se rimane costante, puoi imbottigliare, con un altro travaso e priming!
da queste vostre illuminanti dritte ho appreso che:
-devo dotarmi un secondo fermentatore (o di un secchio) per il travaso che chiarifica il mosto ed evita un contatto prolungato con il lievito sul fondo
-il mosto anche se rimane nel fermentatore e il gorgogliatore non dà più segni di vita, devo lasciarlo lì anche 7 gg in tutto
-per la FG prendo quella delle tabelle della guida Mr.Malt
-devo fare il priming prima del travaso e non più direttamente in bottiglia
buona notte e grazie infinite per la pazienza!
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - ALLIEVO BIRRAIO - 21-09-2013
Devi prendere un fermentatore, perché è dotato di un rubinetto= 1 TRAVASO! Poi fai 7 giorni di fermentazione primaria, travaso, altri 5/7 giorni di fermentazione secondaria, con due misurazioni di FG, travaso, e imbottiglia! Per sapere le quantità giuste di ingredienti fermentabili, e di conseguenza OG e FG prevista, vai in tabelle e formule, e cerca "Calcolo degli zuccheri"! Ti aiuta!
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - attila - 21-09-2013
(21-09-2013, 12:46 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Devi prendere un fermentatore, perché è dotato di un rubinetto= 1 TRAVASO! Poi fai 7 giorni di fermentazione primaria, travaso, altri 5/7 giorni di fermentazione secondaria, con due misurazioni di FG, travaso, e imbottiglia! Per sapere le quantità giuste di ingredienti fermentabili, e di conseguenza OG e FG prevista, vai in tabelle e formule, e cerca "Calcolo degli zuccheri"! Ti aiuta!
....ehmm....dove trovo "tabelle e formule....calcolo degli zuccheri"? scusa ma sono nuovo del forum, mi sono iscritto stasera
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - alexander_douglas - 21-09-2013
sezione tabelle
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - angelicog - 21-09-2013
infatti ho chiesto ad una mia amica che una pizzeria e mi dara' tante bottiglie di quelle con il tappo incorporato!penso siano le migliori!
(19-09-2013, 08:44 )alexander_douglas Ha scritto: le bottiglie delle birre industriali spesso hanno un vetro troppo sottile non essendoci problemi legati alla rifermentazione e simili etc etc etc....trova un pub o un beershop della tua zona e fatti dare i vuoti
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - alexander_douglas - 21-09-2013
quelle però dopo un po occhio che devi cambiare la guarnizione eh....
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - attila - 02-10-2013
(21-09-2013, 12:56 )alexander_douglas Ha scritto: quelle però dopo un po occhio che devi cambiare la guarnizione eh....
Salve ragazzi! A proposito della tabella "CAlcolo degli zuccheri da aggiungere" nelle caselle relative all'acqua, che dato si deve mettere in quella "teorico da confezione" e "pratico"? Sto facendo la Yorkshire Bitter della Brewferm English con malto luppolato da 1,8kg e aggiunta di Malto amber da 1,5kg, per poi riempire il fermentatore fino a livello 23 litri. Grazie!
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - ALLIEVO BIRRAIO - 03-10-2013
Teorico 23 e pratico 23!
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - attila - 03-10-2013
(03-10-2013, 12:01 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Teorico 23 e pratico 23!
grazie NIk, forse ho messo poco zucchero aggiuntivo, 100 gr anziché 250. Spero non sia un errore grave! Piuttosto ho lasciato in infusione a fine bollitura due plugs di luppolo fuggles (consigliato per le bitter) per 15 min, l'ho visto consigliare dalla guida Davide Bertinotti. Voi che dite?
RE: ZUCCHERO IN BOTTIGLIA - ALLIEVO BIRRAIO - 03-10-2013
Hai messo 1,5 estratto amber e 100 grammi di zucchero? Hai fatto l'infusione a quanti gradi?