il boss della birra - Versione stampabile

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RE: il boss della birra - Cencio - 03-07-2013

È vero Alex, peró è piu difficilmente controllabile!

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RE: il boss della birra - alexander_douglas - 03-07-2013

Quello sicuramente....per quanto puoi essere meticoloso non puoi predire con certezza assoluta il risultato finale invece con la carbonazione forzata inoculi un determinato e fissato volume di C02 e bon

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RE: il boss della birra - FJF - 03-07-2013

ok, adesso mi è tutto più chiaro, grazie mille ad entrambi! !!

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RE: il boss della birra - Paul - 03-07-2013

(03-07-2013, 02:30 )alexander_douglas Ha scritto:  si non tutte le artigianali sono rifermentate in bottiglia, anche se sicuramente la qualità di una carbonazione naturale e non forzata è nettamente migliore

Dipende, se la carbonazione è in fase di spillatura il danno non è molto mentre in bottiglia secondo me si sente

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RE: il boss della birra - alexander_douglas - 03-07-2013

in effetti la carbonazione artificiale stona molto di più in bottiglia che alla spina secondo me

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RE: il boss della birra - pepperepe - 04-07-2013

Ieri ho visto sul "tubo" un paio di puntate del Boss della birra.... Mi sono immaginato Pancio e la sua Murrica Stout al posto del protagonista! ahahaha
Americanata a tutti gli effetti, però mi è piaciuto... Viaggiare alla ricerca della ricetta più particolare è il sogno di molti di noi... Ho visto la puntata dove preparavano la chicha peruviana con metodo antico/tradizionale, masticando il mais prima di fare l'infusione. La cosa che più mi è piaciuta e l'unica che forse è possibile ripetere a casa è il metodo di filtraggio. Hanno usato un cesto tradizionale riempito di fieno.... Molto interessante e caratterizzante...

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RE: il boss della birra - FJF - 04-07-2013

si quella era per stomaci forti !


Quindi la carbonazione in bottiglia non artigianale si fa semplicemente "insufflando" CO2 nella bottiglia e tappando, giusto ?

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RE: il boss della birra - alexander_douglas - 04-07-2013

esattamente

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RE: il boss della birra - Paul - 04-07-2013

Un po come si fa con l acqua a casa

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RE: il boss della birra - pepperepe - 04-07-2013

(04-07-2013, 11:13 )pepperepe Ha scritto:  Ieri ho visto sul "tubo" un paio di puntate del Boss della birra.... Mi sono immaginato Pancio e la sua Murrica Stout al posto del protagonista! ahahaha
Americanata a tutti gli effetti, però mi è piaciuto... Viaggiare alla ricerca della ricetta più particolare è il sogno di molti di noi... Ho visto la puntata dove preparavano la chicha peruviana con metodo antico/tradizionale, masticando il mais prima di fare l'infusione. La cosa che più mi è piaciuta e l'unica che forse è possibile ripetere a casa è il metodo di filtraggio. Hanno usato un cesto tradizionale riempito di fieno.... Molto interessante e caratterizzante...

tornando al filtraggio, secondo voi può funzionare il sistema del cesto+fieno? per me è interessantissimo.... e rilascia aromi erbacei particolari...

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