Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: E + G (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=11)
+--- Discussione: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! (/showthread.php?tid=12928)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: E + G (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=11)
+--- Discussione: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! (/showthread.php?tid=12928)
Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - Maurilio - 04-03-2016
Dai, ci sei oramai. Vedrai domenica sarà stabile e imbottigli.
RE: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - danicomix - 06-03-2016
Densità scesa a 1010 sempre a 21/22°C e noto un buon cappello di schiuma....arghhhhh!!!! a sto punto vale la pena fare un travaso (ormai è 13gg che sta nello stesso fermentatore) ed un altro poi tra qualche giorno per imbottigliare o aspetto sta caz%&% di densità costante e faccio solo il travaso pre-imbottiglimento???
Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - vrantist - 06-03-2016
Si, fai un travaso ora.
RE: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - danicomix - 13-03-2016
densità finale scesa a 1009 a 20°C ormai fissa e costante da qualche giorno..ho appena imbottigliato!!
Ora ho un piccolo dubbio...ho messo le bottiglie in sottotetto a circa 16°C (primo lievito wyesat liquido 3056 e poi due bustine di WB-06).... è una temperatura troppo bassa???? altrimenti le potrei tenere in casa ma siamo sui 20/21°C...che ne dite?
RE: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - giuseppes - 13-03-2016
Di solito le tengo in casa due settimane alla stessa temperatura di fermentazione per poi spostarle in soffitta, farle rifermentare a temperatura più bassa allunga un po' i tempi ma a detta di qualcuno migliorerebbe il perlage della schiuma.
RE: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - vrantist - 13-03-2016
(13-03-2016, 02:01 )danicomix Ha scritto: densità finale scesa a 1009 a 20°C ormai fissa e costante da qualche giorno..ho appena imbottigliato!!
Ora ho un piccolo dubbio...ho messo le bottiglie in sottotetto a circa 16°C (primo lievito wyesat liquido 3056 e poi due bustine di WB-06).... è una temperatura troppo bassa???? altrimenti le potrei tenere in casa ma siamo sui 20/21°C...che ne dite?
Va benissimo il sottotetto.
RE: Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - danicomix - 13-03-2016
l'unico scrupolo era il fatto che i lieviti usati hanno la minima temperatura indicata a 18°C e non sapevo se a 15/16°C poteva andare bene lo stesso per la rifermentazione vista la temperatura più bassa del minimo!
Tempo? 3/4 settimane?
Fermentazione bloccata a 1017 con wyeast 3056! - vrantist - 13-03-2016
Vai tranquillo. Ma comunque se la rifermenti a 20-21 (2 settimane) va bene comunque, anche se meglio 16, 3 settimane.