Consiglio prossima cotta - Versione stampabile
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RE: Consiglio prossima cotta - ALLIEVO BIRRAIO - 27-10-2014
È come il destrosio, porta secchezza, anche se dicono che migliora il corpo!
RE: Consiglio prossima cotta - Peppebrew76 - 27-10-2014
(27-10-2014, 02:29 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: È come il destrosio, porta secchezza, anche se dicono che migliora il corpo!Ma quindi non è come l'estratto di malto.
E quindi conviene usare l'estratto o questo "intensificatore"?
RE: Consiglio prossima cotta - ALLIEVO BIRRAIO - 27-10-2014
L'estratto!
RE: Consiglio prossima cotta - Peppebrew76 - 28-10-2014
Appena ordinata. Cooper Real Ale, malto amber, lievito s04. Adesso attendo conferma. Speriamo che mi arrivi prima del 01/11.
RE: Consiglio prossima cotta - Peppebrew76 - 28-10-2014
Ordinata ma mi hanno lasciato in sospeso per il pagamento anticipato . . . . Mah
RE: Consiglio prossima cotta - mikelemaggio - 03-11-2014
(23-10-2014, 03:41 )Peppebrew76 Ha scritto: Per una birra rossa, poco amara, cosa ne pensate di "TRADITIONAL BROWN ALE"?Io l'ho fatta, la sto bevendo in questi giorni. Mi piace tantissimo. Anche io sono per i gusti rotondi e morbidi. Appena posso ti scrivo la mia ricetta.
Potrebbe fare al caso mio?
RE: Consiglio prossima cotta - Peppebrew76 - 03-11-2014
(03-11-2014, 08:43 )mikelemaggio Ha scritto: Io l'ho fatta, la sto bevendo in questi giorni. Mi piace tantissimo. Anche io sono per i gusti rotondi e morbidi. Appena posso ti scrivo la mia ricetta.
Abbiamo gli stessi gusti
Ho deciso di fare la Real Ale ma la Traditional brown molto probabilmente sarà la prossima.
Sono amante delle rosse, poco amare e un po dolci . . .
La traditional brown com'è (ibu, ebc)?
RE: Consiglio prossima cotta - mikelemaggio - 04-11-2014
(03-11-2014, 10:38 )Peppebrew76 Ha scritto: Abbiamo gli stessi gusti
Ho deciso di fare la Real Ale ma la Traditional brown molto probabilmente sarà la prossima.
Sono amante delle rosse, poco amare e un po dolci . . .
La traditional brown com'è (ibu, ebc)?
Dalle tabelle IBU 19 EBC 102 profumo fruttato che rimane. Il sapore si sente ma si dimentica. La mia troppo frizzante forse.
Sono stato molto easy nel farla
700 malto Amber
300 zucchero semolato/bianco
250 zucchero canna. Ho usato integrale che è un po più scuro
US04 ma consigliano T58
Con il priming (1,5 - 2,3) sono stato alto 2,3. A palato la rifarò meno frizzante
RE: Consiglio prossima cotta - Paul - 04-11-2014
Non vorrei confonderti le idee dopo quattro pagine di 3d ma le bitter in realtà non sono amare, poi è da vedere quanto la latta sia conforme alli stile
RE: Consiglio prossima cotta - Peppebrew76 - 04-11-2014
(04-11-2014, 06:27 )mikelemaggio Ha scritto: Dalle tabelle IBU 19 EBC 102 profumo fruttato che rimane. Il sapore si sente ma si dimentica. La mia troppo frizzante forse.
Sono stato molto easy nel farla
700 malto Amber
300 zucchero semolato/bianco
250 zucchero canna. Ho usato integrale che è un po più scuro
US04 ma consigliano T58
Con il priming (1,5 - 2,3) sono stato alto 2,3. A palato la rifarò meno frizzante
Quindi ha poco "corpo"? Ho letto che questo stile dovrebbe avere ibu 56 e ebc 23
A me hanno consigliato l's-04.
(04-11-2014, 06:39 )Paul Ha scritto: Non vorrei confonderti le idee dopo quattro pagine di 3d ma le bitter in realtà non sono amare, poi è da vedere quanto la latta sia conforme alli stile
Confondile pure, io sono qui per imparare. Quindi le bitter non sono amare?? Mi crolla una delle poche certezze che ho