Aiuto urgentissimo problema in cotta! - Versione stampabile
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RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - Tmassimo500 - 08-07-2014
Tranquillità e tanta pazienza...sono queste le vere armi del HB
R: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - djvic - 10-07-2014
Ma volendo per prossime cotte l'estratto secco non posso prima reidratarlo tranquillamente prima in un altra pentola con un tot di acqua che poi aggiungerò nella pentola dove metteró il malto luppolato e lo zucchero? Lo avete mai fatto?
RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - ALLIEVO BIRRAIO - 10-07-2014
Reidratare solo per il lievito!
Puoi mettere l'estratto in un'altra pentola, poi versarci sopra l'acqua calda!
R: RE: Birra Estiva - djvic - 10-07-2014
Quanta acqua in rapporto all'estratto? La verso pian piano e mescolo o tutta di colpo?
RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - ALLIEVO BIRRAIO - 10-07-2014
Almeno tre litri, che ti servirà per il malto preparato! Tutta in un colpo solo!
R: RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - djvic - 10-07-2014
(10-07-2014, 04:14 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Almeno tre litri, che ti servirà per il malto preparato! Tutta in un colpo solo!
Si ma non mi si formano delle mega palle di estratto tipo l'altro.giorno? Quindi poi verso al'interno della pentola che poi mi servirà per il kit e poi riaccendo il fuoco o no?
RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - Esecutore - 10-07-2014
si che puoi reidratarlo 5 minuti prima mentre l'acqua ti scalda nell'altra pentola, ma per 1 kg di estratto secco dovrebbero bastarti circa 300 ml di acqua, fai una pappetta densa che vai poi aggiungere nell'acqua bollente e bolli 5 minuti prima di aggiungere l'estratto luppolato
RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - bac - 11-07-2014
Non usare cucchiai, usa una frusta che cosi ......rompi le palle.....!
Ciao. bac
R: RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - djvic - 11-07-2014
(11-07-2014, 08:51 )bac Ha scritto: Non usare cucchiai, usa una frusta che cosi ......rompi le palle.....!
Ciao. bac
dovevi vedere che palle
...grosse come quelle da tennis..ad un certo punto avevo pensato di usare anche il minipimer per frullarle perchè non si scioglievano più...
RE: Aiuto urgentissimo problema in cotta! - bac - 11-07-2014
L' estratto secco ha un tasso di umidità talmente basso che subito si ammalloppa a tal punto da diventare proprio una palla, io lo utilizzo ma sempre per il lievito per cui lo faccio bollire quidi, tra l'alta temperatura e la forza meccanica della bollitura stessa, si impedisce il formarsi di grossi agglomerati, almeno penso sia così perché non mi è mai successo.
Ciao. bac