La fermentazione non parte - Versione stampabile
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RE: La fermentazione non parte - ALLIEVO BIRRAIO - 13-04-2014
Il travaso deve essere fatto dopo 7 giorni, il gorgogliatore è solo uno sfiato! Per la fermentazione dagli tempo! Se vuoi procurati il lievito per sicurezza prendi il T-58, se non lo trovi lo us -05!
La fermentazione non parte - fracima - 13-04-2014
Leggendo qua è la mi sono accorto che ho fatto una cavolata, ho fatto bollire i grani speciali, caramonaco e chioccolate ad una temperatura più alta di 68 gradi, cioè li ho fatti bollire senza controllare,,per cui circa 100 gradi. E per raffreddare il tutto ci ha impiegato circa 2 ore. Che dite sarà da buttare?
RE: La fermentazione non parte - ALLIEVO BIRRAIO - 13-04-2014
Buttare mai!
Bollire i grani non va fatto, porta a termine, vedrai cosa salta fuori!
RE: La fermentazione non parte - toscanos - 13-04-2014
non buttare niente.
RE: La fermentazione non parte - fracima - 16-04-2014
(13-04-2014, 02:37 )toscanos Ha scritto: non buttare niente.
Oggi è passata una settimana di fermentazione, ecco i valori delle densità
10/04 1080
12/04 1050
13/04 1040
14/04 1035
15/04 1030
16/04 1027
Ho procurato il secondo fermentatore per fare il travaso, che faccio metto altro lievito? la densità finale dovrebbe essere 1017.
La fermentazione non parte - toscanos - 16-04-2014
(16-04-2014, 08:55 )fracima Ha scritto: Oggi è passata una settimana di fermentazione, ecco i valori delle densità
10/04 1080
12/04 1050
13/04 1040
14/04 1035
15/04 1030
16/04 1027
Ho procurato il secondo fermentatore per fare il travaso, che faccio metto altro lievito? la densità finale dovrebbe essere 1017.
Per me non mettere altro lievito e scesa, fai il travaso.
p.s non misurare la densitra così tanto, sprechi tanta birra futura.
RE: La fermentazione non parte - fracima - 16-04-2014
(16-04-2014, 09:00 )toscanos Ha scritto: Per me non mettere altro lievito e scesa, fai il travaso.
p.s non misurare la densitra così tanto, sprechi tanta birra futura.
ogni quanto tempo si dovrebbe misurare?
RE: La fermentazione non parte - bac - 16-04-2014
Io faccio così. Misuro la densità e metto a fermentare, solitamente il sabato sera, fino a martedì fermentazione tumultuosa dopo di che si calma ed aspetto il sabato per fare il travaso senza misurare nulla. Dopo ulteriori due settimane a densità stabile ritravaso per separare il fondo ed imbottiglio.
Ciao. bac
RE: La fermentazione non parte - Domozimurgo - 16-04-2014
L'ansia da gorgogliamento...l'abbiamo provata tutti una volta nella vita.
La pazienza è sempre la migliore consigliera.
Facci sapere come va visto il procedimento un po "sopra le righe"