mi piacerebbe una Bock - Versione stampabile
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mi piacerebbe una Bock - Beccaby - 03-04-2014
(03-04-2014, 03:59 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Zucchero di canna!
Quoto
RE: mi piacerebbe una Bock - giannolo - 07-04-2014
ok allora vada per 500gr di estratto e 1000kg di zucchero di canna, solo vorrei sapere estratto come? pensavo light per non scurirla ulteriormente...
RE: mi piacerebbe una Bock - ALLIEVO BIRRAIO - 07-04-2014
Anche amber!
mi piacerebbe una Bock - giannolo - 07-04-2014
Oltre al colore al livello di sapore che cambia tra i due?
RE: mi piacerebbe una Bock - ALLIEVO BIRRAIO - 07-04-2014
Niente, solo il colore!
mi piacerebbe una Bock - giannolo - 07-04-2014
Io sinceramente vorrei usare un malto che non cambi la struttura del preparato, quindi o Light o Extralight
RE: mi piacerebbe una Bock - Beccaby - 07-04-2014
La differenza è minima ma oltre al colore l'Amber è un estratto di malto, che siccome si utilizza malti tipo Crystal, rilascia anche un minimo gusto di caramellato, classico delle birre ambrate.
Ripeto minimo, io ho sempre utilizzato malti amber per questo tipo di birre a bassa fermentazione, dove domina il gusto del malto rispetto al luppolo
RE: mi piacerebbe una Bock - ALLIEVO BIRRAIO - 07-04-2014
(07-04-2014, 07:25 )giannolo Ha scritto: Io sinceramente vorrei usare un malto che non cambi la struttura del preparato, quindi o Light o Extralight
Dovresti farla a bassa fermentazione!
RE: mi piacerebbe una Bock - Beccaby - 07-04-2014
(07-04-2014, 10:13 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Dovresti farla a bassa fermentazione!
Mi hai tolto le parole di bocca!!
Straquoto Allyyyy!!
RE: mi piacerebbe una Bock - Runner75 - 07-04-2014
Io volevo farla ieri (ad alta) ma sono bloccato con la schiena e non riesco a fare nulla
ho un ritardo sulla produzione!!!