Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Versione stampabile

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Runner75 - 20-12-2013

ooooooooook ed abbiamo definito la "birra di febbraio"!!

ricapitoliamo:
Gennaio : dark ale -500 malto dark +500 amber +300 miele castagno + s04
Febbraio: Bitter coopers - 800 malto light + 300 miele + 250 zucchero (a spanna poi verifico con il foglio di calcolo) (DH?? si/no? con cosa?)
Marzo: una stout? una barelly? una weis?
aprile: quasi quasi rifaccio la real ale della coopers che stiamo bevendo ora... ;D

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-12-2013

Marzo, vai per una weisse!
Bitter, se vuoi fare il DH, http://www.mr-malt.it/materie-prime/luppoli/plugs/70-gr/luppolo-fuggle-70-g-plugs.html
Stile belga non ti piacciono?

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Runner75 - 20-12-2013

Non so che dirti...sono un novizio e sto cercando di capire che cosa mi piace...
In Belgio ho bevuto delle "trappiste" ma allora ancora non sapevo cosa bevevo...era "buona" ;D
magari cerco qualcosa in un negozio specializzato vicino a casa ;D

Per il DH era più per "provare una tecnica" che per volerlo realmente fare....se dici che è "troppo" per questo giro non mi cimento ;D

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-12-2013

Troppo no! Prendi il sacchetto, con le hop bag e sei a posto!
Come avevo detto prima prendi la gold o la blanche, facendola a febbraio o marzo per agosto o settembre puoi berla!
Adesso come inizio devi farti birre da bere in primavera- estate, e quando sei verso aprile, devi pensare per settembre in poi!

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Runner75 - 20-12-2013

OK! E grazie infinite per il tuo aiuto!!!

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Paul - 20-12-2013

(20-12-2013, 01:21 )Runner75 Ha scritto:  magari cerco qualcosa in un negozio specializzato vicino a casa ;D

Te lo consiglio

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Paul - 20-12-2013

Che poi con 2 bocce al beer shop ti sei già pagato un kit luppolato... però la cultura non ha prezzo

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - alexander_douglas - 20-12-2013

sono soldi ben spesi

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - Runner75 - 20-01-2014

Continuo questa discussione...per non incasinare le altre...
e mi appello a voi mastri birai! ;D

A questo punto ho trovato 2 malti luppolati
1) Mr Malt Lager (che farò ad alta)
2) COOPERS ENGLISH BITTER

Ho questi malti:
Amber 0.5kg
Dark 0.5 kg
Light 1kg

Lieviti:
LIEVITO FERMENTIS SECCO SAFALE S-04 - G 11,5
LIEVITO SECCO FERMENTIS SAFALE US-05 - G 11,5


Miele:
Acacia, millefiori, castagno

Purtroppo non ho trovato il luppolo per il DH, sul sito sono tutti esauriti!!

Visto che in una delle 2 mi piacerebbe tentare il DH e che quello che ho l'ho scritto mi suggerireste cosa fare per prima (magari quella che ha meno "necessità" di DH) e magari quali tipi di luppolo potrei provare per il DH visto che il "fuggle" (spero di averlo scritto giusto) non l'ho trovato?

Vale la pena partire dalla Bitter + estratto light 1kg + 300 miele (millefiori o acacia) + zucchero (se serve) +S04
e fare una "Lager Ale" con 0.5 Amber + Zucchero + miele + s05 +dh (la padrona non ama troppo l'amaricato ;D ) "floreale o Fruttato"

Grazie a tutti in anticipo!!

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RE: Birre per il2014... mi aiutate a programmarle? - alexander_douglas - 20-01-2014

sicuramente di base la lager lo prevede di meno il DH

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