maturazione birre - Versione stampabile
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RE: maturazione birre - pepperepe - 25-10-2013
(25-10-2013, 07:23 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Ci può stare su alcune birre, un mese per ogni grado, esempio le brewferm, ma poi dipende anche dal tuo gusto!
esatto. Quello che cercavo di dire. La regola vale solo per alcune birre, quindi non vale, o meglio è molto spanno-gusto-metrica!
RE: maturazione birre - ALLIEVO BIRRAIO - 25-10-2013
Io le brewferm, provandole, almeno 5 mesi! Poi bitter, weisse, ipa tre mesi! La lager, facendola a bassa fermentazione, 4 mesi!
RE: maturazione birre - toscanos - 25-10-2013
(25-10-2013, 07:50 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Io le brewferm, provandole, almeno 5 mesi! Poi bitter, weisse, ipa tre mesi! La lager, facendola a bassa fermentazione, 4 mesi!
quoto
RE: maturazione birre - alexander_douglas - 25-10-2013
porter e stout almeno 4 mesi....comprovato
RE: maturazione birre - joker65 - 25-10-2013
penso che se' riesco ad inventare qualcosa per far maturare le birre in gretta !!! diventerei miglionario !!!!! che ne pensate....? si lo so! e' una cretinata e me la potevo risparmiare..
..ha!ha!
RE: maturazione birre - alexander_douglas - 25-10-2013
beh i birrifici hanno tempistiche più ridotte delle nostre....chiaramente non aspettano 3 mesi per mettere in commercio una ipa
RE: maturazione birre - massymylyano - 25-10-2013
Io cerco sempre di aspettare ma....
Poi finiscono sempre subito!
Comunque minimo 2 mesi per ipa waiss lager, mild aspetto 3 mesi, barley wine se ne parla a natale 2014
R: RE: maturazione birre - christiantilt - 25-10-2013
(25-10-2013, 10:51 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: I gradi non vanno ipotizzati! Per calcolare il grado alcolico, devi avere OG-FG /7.45!
Ho letto che a questo calcolo va aggiunto 0.5° per via della carbonazione
RE: maturazione birre - ALLIEVO BIRRAIO - 25-10-2013
Anche 1°! Quella calcolata in teoria, sarebbe la minima!
RE: R: maturazione birre - massymylyano - 25-10-2013
(25-10-2013, 11:15 )christiantilt Ha scritto: Ho letto che a questo calcolo va aggiunto 0.5° per via della carbonazione
Mhm, chi l'ha scritto porta il 41 di scarpe e compra il 43 per le unghie che si allungano.
Come si fa a dire 0,5° per la carbonazione in bottiglia, se faccio una mild metto X zucchero, se faccio una weizen ne metto almeno il doppio e quindi anche l'apporto alcolico è doppio.
Quindi che faccio 0,5° ? 1° ?
Sicuramente c'è apporto alcolico ma per calcolarlo devi tenere in considerazione l'attenuazione data da lievito, quindi per ogni lievito, per ogni stile e via dicendo, non si finisce più.