FG non raggiunta - Versione stampabile
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RE: FG non raggiunta - alessandro3 - 04-01-2012
(04-01-2012, 01:26 )alainros Ha scritto: Mi sembra di aver letto sul libro di bertinotti che 5 min di agitazione del mosto non bastano a saturare adeguatamente il mosto di ossigeno
io ti assicuro che ossigeno per molto meno e non ho mai avuto problemi di nessun tipo!
FG non raggiunta - alainros - 05-01-2012
(04-01-2012, 10:32 )alessandro3 Ha scritto: io ti assicuro che ossigeno per molto meno e non ho mai avuto problemi di nessun tipo!
Non si rischia che la fermentazione si interrompa prima del dovuto?
RE: FG non raggiunta - alessandro3 - 05-01-2012
(05-01-2012, 11:17 )alainros Ha scritto: Non si rischia che la fermentazione si interrompa prima del dovuto?
mah.. a me non è mai successo...
RE: FG non raggiunta - Robybeer - 05-01-2012
Prima o poi succede a tutti purtroppo...e ti compri l'ossigenatore
RE: FG non raggiunta - gyve - 05-01-2012
(05-01-2012, 01:17 )Robybeer Ha scritto: Prima o poi succede a tutti purtroppo...e ti compri l'ossigenatore
non mi è ancora mai successo, ma ho già messo l'ossigenatore nel carrello
FG non raggiunta - alainros - 05-01-2012
Stando alle tabelle riportate sul libro di Bertinotti basta un'agitazione superiore agli 8 min per raggiungere un ossigenazione del 92% oppure 5 travasi "splashati".
RE: FG non raggiunta - alessandro3 - 05-01-2012
beh l'ossigenatore non è un problema.. essendo anche acquariofilo ho diversi ossigenatori e porose che potrei utilizzare, anche nuove. magari potrei farle bollire e poi sanitizzarle.
ma come si utilizza l'ossigenatore nella birra? cioè per quanto tempo bisogna tenerlo acceso dopo l'inoculo del lievito? bastano gli otto minuti di cui ha letto alainros?
RE: FG non raggiunta - Robybeer - 05-01-2012
8 minuti sono troppi se ossigeni con un ossigenatore!!
RE: FG non raggiunta - alessandro3 - 05-01-2012
(05-01-2012, 08:36 )Robybeer Ha scritto: 8 minuti sono troppi se ossigeni con un ossigenatore!!
bene. 8 sono troppi... sei? tiro ad indovinare? dai... dimmelo tu
ovviamente se si usa l'ossigenatore non si agita con il mestolo giusto?
RE: FG non raggiunta - gyve - 05-01-2012
(05-01-2012, 08:36 )Robybeer Ha scritto: 8 minuti sono troppi se ossigeni con un ossigenatore!!
che succede se ossigeni troppo, c'è il rischio che il lievito si riproduca più del dovuto?