BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - Versione stampabile

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - tapascio - 13-05-2013

Non credevo di essere andato tanto oltre?
Quali abbasso? E di quanto?

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - alexander_douglas - 13-05-2013

in genere sono sui 7-8 gradi queste birre....prendi come esempio la chimay rouge prova a fare 250 grammi e 250 grammi di black e light e lascia inalterato il candito

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - ALLIEVO BIRRAIO - 13-05-2013

Per essere giusta fai 250 e 250 estratto, 200 di candito e 100 di zucchero bianco con OG 1084 e 8,5%!

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - tapascio - 13-05-2013

(13-05-2013, 11:41 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Per essere giusta fai 250 e 250 estratto, 200 di candito e 100 di zucchero bianco con OG 1084 e 8,5%!

Il solito file, mi dice di aggiungere zucchero...

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(13-05-2013, 11:32 )alexander_douglas Ha scritto:  in genere sono sui 7-8 gradi queste birre....prendi come esempio la chimay rouge prova a fare 250 grammi e 250 grammi di black e light e lascia inalterato il candito

Idem come sopra...

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - alexander_douglas - 13-05-2013

io onestamente non la farei troppo pompata per essere fedele allo stile....

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - ALLIEVO BIRRAIO - 13-05-2013

Devi aggiungere 100 grammi di zucchero! Puoi farla come hai detto tu, ma secondo me vai oltre lo stile!

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - giusinchi80 - 14-05-2013

io lo fatto con il malto light perché il preparato molto scuro.. se usi il malto black o altro lo fai diventare molto scuro quasi nero.. questa birra non deve essere nera... ma è un mio personale parere...

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - alexander_douglas - 14-05-2013

infatti l'idea era usare o l'amber oppure miscelare il black con il light, non usare il black da solo

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - Re Manuel - 14-05-2013

Io userei l'amber per avere più caramellato in questo tipo di birra ma sperimentare non fa male

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RE: BREWFERM ABBEY, come migliorarla. - tapascio - 14-05-2013

Alla luce dei vostri suggerimenti, e visto che mercoledì è solo domani, cambio la composizione in questo modo:
BREWFERM ABBEY kg 1,5
Estratto Black polv. 250gr
Estratto Light polv. 250gr
Zucchero caramellato 200gr
Zucchero bianco 130gr
LIEVITO SECCO SAFBREW S-33
Secondo il mitico file: OG 1086 - FG 1021 - Alcool 8,6%

Un dubbio: nel file .xls il malto secco è in un'unica cella, senza la differenziazione del tipo. Alexander però, ha scritto che il light è più fermescibile del black. Non cambia il coefficiente zucchero?

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