Birra che sa di lievito - Versione stampabile

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RE: Birra che sa di lievito - Marcomukka81 - 19-04-2013

aspettaaaaaaa....
Vedrai che migliora, provala quando ha 2 mesi vedrai che è un'altra cosa.
Ciao

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RE: Birra che sa di lievito - eltira - 20-04-2013

secondo la mia "poca" esperienza, ho visto che per eliminare l'odore di lievito si devono adottare alcune accortezze:
- usare lieviti di ottima qualità e non quelli forniti con il kit e usali a corrette temperature (controlla il range ottimale)
- effettuare travaso su secondo fermentatore alla fine della "tumultuosa"
- usare un'acqua più acida (ph 5,6...solitamente é intorno a 7)...se non la trovi esiste l'acido lattico
- infine aspetta 2...ma anche 3 mesi prima di giudicare!

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RE: Birra che sa di lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 20-04-2013

Concordo!

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RE: Birra che sa di lievito - alexander_douglas - 21-04-2013

concordo su tutto....è un aspetto che spesso non consideriamo ma i lieviti lavorano meglio in un ambiente debolmente acido

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RE: Birra che sa di lievito - parma45 - 22-04-2013

(18-04-2013, 08:41 )beelster Ha scritto:  Normale. I lieviti da kit (Cooper's a parte) fanno pena!

Anche quelli btewferm non sono male

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