Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - Versione stampabile
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RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - ALLIEVO BIRRAIO - 18-04-2013
Infezione?!?!
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - Miciospecial - 18-04-2013
Se erano previsti 23 litri e ci sei arrivato è ok.
comunque, non c'entra nulla con la tua FG, ma non conviene far bollire l'estratto amaricato in quanto si dissolvono tutti i profumi e gli aromi del luppolo. Quando l'acqua arriva ad ebollizione, spegni, versi le latte precedentemente scaldate ed omogenizzi con la paletta, raffreddi ecc.
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - Julian.Carax - 18-04-2013
Grazie Miciospecial, lo terrò a mente per le prossime. Nel frattempo, credo che lascerò nel fermentatore ancora almeno fino a sabato (8 gg totali) e poi rimisuro...
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - alexander_douglas - 18-04-2013
Quoto il buon Micio.....a prescindere da tutto non fare bollire le latte già luppolate
quanto al problema principale è davvero un bel mistero...che diavolo può aver permesso una cosa del genere? 
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - Julian.Carax - 18-04-2013
L'IPOTESI INFEZIONE di Allievo Birraio è da scartare, vero?
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - ALLIEVO BIRRAIO - 18-04-2013
La mia è una ipotesi! E spero che non sia vero!
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - Julian.Carax - 18-04-2013
Speriamo bene... Io per ora la lascio lì ancora un po' di giorni. Poi rimisuro e vi faccio sapere.
Da cosa dovrei accorgermi di una eventuale infezione, comunque? L'odore e il sapore che ho tastato poco fa non era sgradevoli.
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - ALLIEVO BIRRAIO - 18-04-2013
Patina bianca in superficie o strani odori! Ma non farti paranoie! Sicuramente mi sbaglio!
RE: Fermentazione in soli 3 giorni!?!? - alexander_douglas - 18-04-2013
non sempre l'infezione è avvertibile da subito con odori e/o sapori strani....un segnale molto indicativo è la fontana quando apri la birra, sopratutto se sospetti che non sei stato impeccabile a livello di pulizia