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Prima birra! - Versione stampabile

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RE: Prima birra! - Glavo - 09-01-2013

(09-01-2013, 02:06 )Pachamama Ha scritto:  NON MESCOLARE se non gorgoglia non vuol dire che non fermenta,lasciala così,DIMENTICATELA,e visto che è una pils(giusto?) mettila in un posto più fresco

Si è una pils.. ma gorgoglii a parte (che ho capito non essere segno di fermentazione) la schiuma è praticamente assente..
E altro dubbio.. il fatto che sul barattolo del malto sia indicato 18-24 gradi, non dovrebbe implicare che debba tenere il fermentatore a quella temperatura?

Grazie per l'aiuto e la pazienza! Birra02

RE: Prima birra! - Pachamama - 09-01-2013

(09-01-2013, 02:30 )Glavo Ha scritto:  Si è una pils.. ma gorgoglii a parte (che ho capito non essere segno di fermentazione) la schiuma è praticamente assente..
E altro dubbio.. il fatto che sul barattolo del malto sia indicato 18-24 gradi, non dovrebbe implicare che debba tenere il fermentatore a quella temperatura?

Grazie per l'aiuto e la pazienza! Birra02

se non ho capito male è un kit, e stai usando il lievito in dotazione, ti verra una pseudo-pils, quindi la temperatura che dicevi prima(21-22) va bene, se è cosi segui pari passo quello che ti ha detto toscanos, un consiglio in più: NON MESCOLARE

RE: Prima birra! - toscanos - 09-01-2013

(09-01-2013, 01:16 )Glavo Ha scritto:  Gli aggiornamenti, dopo aver seguito tutte le fasi e preparandola il 3 gennaio, sono che la birra fa qualche mm appena di schiuma, ed è stato necessario dare una mescolata dopo due giorni perchè non dava segni di vita... fino ad ora il mosto sembra quasi che non stia fermentando, se non quando viene mescolato.

La temperatura è di 21/22 gradi!

perche mescoli? cosa intendi non da segni di vita?

RE: Prima birra! - beelster - 09-01-2013

con il fatto che tu abbia mescolato più volte credo tu abbia inevitabilmente ossidato la birra.

attendi anche altri pareri, ma per me cestino...

RE: Prima birra! - Glavo - 18-01-2013

Vi aggiorno: la pils precedente è finita nello scarico, oggi abbiamo riprovato col secondo kit, sempre pils.
Abbiamo aggiunto 500 grammi di malto secco e 615 di zucchero bianco;
Dopo aver preparato tutto abbiamo misurato la densità, che era di 1064.. non è un po' altina?

I lieviti stavolta li abbiamo reidratati mezzoretta prima in acqua tiepida...

Vi terrò aggiornati, sempre che parta la fermentazione!

Birra07
Vi aggiorno: la pils precedente è finita nello scarico, oggi abbiamo riprovato col secondo kit, sempre pils.
Abbiamo aggiunto 500 grammi di malto secco e 615 di zucchero bianco;
Dopo aver preparato tutto abbiamo misurato la densità, che era di 1064.. non è un po' altina?

I lieviti stavolta li abbiamo reidratati mezzoretta prima in acqua tiepida...

Vi terrò aggiornati, sempre che parta la fermentazione!

Birra07

RE: Prima birra! - beelster - 18-01-2013

Ma l'avete buttata per qualche motivo o sulla parola?

RE: Prima birra! - Pachamama - 19-01-2013

perchè l'avete buttata????

RE: Prima birra! - Glavo - 19-01-2013

perchè è successo un piccolo intoppo... Ovvero, oltre ad averla aperta più volte e mescolata, il rubinetto perdeva (non poco) dalla guarnizione, a causa di un montaggio sbagliato! (Le c****e dei dilettanti...)
A quel punto, tra rubinetti, mescolate, fermentazione non partita abbiamo deciso di riprovare da capo e stavolta per bene!

Solo un dubbio che vi riporto: la densità di 1064, tenendo conto dell'estratto di malto da 500 gr e dello zucchero bianco da 615 gr, è normale? non è alta?

Prima birra! - toscanos - 19-01-2013

????????

RE: Prima birra! - Glavo - 19-01-2013

(19-01-2013, 09:26 )toscanos Ha scritto:  ????????

non avevamo svitato la ghiera bianca dal rubinetto... Lasciamo stare la nostra beata ignoranza... Minaccia