Maturazione in bottiglia - Versione stampabile
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RE: Maturazione in bottiglia - MessiAiem - 22-10-2016
Interessante.
Vorrei chiedervi se posso farle maturare all'aperto, coperte dalla luce del sole.
Qui a Gorizia la temperatura in questo periodo si aggira sui 6 gradi la mattina. Durante l'inverno si arriva a -5.
Oppure mi consigliate di tenerle dentro in taverna (dove ho trai 21-24 gradi) o in lavanderia (18-20)
Grazie
Maturazione in bottiglia - selvaone - 22-10-2016
Io ho imbottigliato il 9/10 oggi 22/10 ho bevuto la prima bottiglia di Apa accompagnata ad un galletto alla birra fato su bbq, è già bevibilissima, mi sa che in 20 giorni la finisco
Devo far imboscare qualche bottiglia da mia moglie per assaggiarle tra 2 mesi
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RE: Maturazione in bottiglia - giuseppes - 22-10-2016
(22-10-2016, 01:20 )MessiAiem Ha scritto: Interessante.
Vorrei chiedervi se posso farle maturare all'aperto, coperte dalla luce del sole.
Qui a Gorizia la temperatura in questo periodo si aggira sui 6 gradi la mattina. Durante l'inverno si arriva a -5.
Oppure mi consigliate di tenerle dentro in taverna (dove ho trai 21-24 gradi) o in lavanderia (18-20)
Grazie
Preferirei tenerla a qualche grado in più tipo nella lavanderia piuttosto che esporre le bottiglie a continui sbalzi termici, poi se ghiaccia le bottiglie molto probabilmente si rompono.
RE: Maturazione in bottiglia - PRESIDENTE - 23-10-2016
Le migliori ipa da homebrewer le ho bevute nelle prime 2settimane di imbottigliamento!
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RE: Maturazione in bottiglia - erik4399 - 24-10-2016
(23-10-2016, 10:49 )PRESIDENTE Ha scritto: Le migliori ipa da homebrewer le ho bevute nelle prime 2settimane di imbottigliamento!Concordo anch'io
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RE: Maturazione in bottiglia - zenocav - 25-10-2016
scusate ma quindi la mia idea? produrre lager e pils in massa per l'estate non è fattibile??
RE: Maturazione in bottiglia - PRESIDENTE - 25-10-2016
Le lagher per definizione tollerano maturazioni discretamente lunghe, a patto che non siano luppolate in aroma...
Le birre con i malti protagonisti sono più portate per le lunghe permanenze in cantina, al contrario le molto amare è le luppolate in aroma, sarebbe meglio berle più fresche, in quanto proprio i luppoli in quantità produrrebbero difetti.
Lo leggevo pochi giorni fa su brewing bed!
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RE: Maturazione in bottiglia - ALLIEVO BIRRAIO - 26-10-2016
Le basse fermentazioni di bassa gradazione, tipo helles, pils, keller , Boemia pils, devono essere bevute in poco tempo, dopo 20 giorni che sono imbottigliate sono pronte, la loro freschezza di aromi dovuti dal malto e luppoli svaniscono in poco tempo , lasciando il posto alla ossidazione.