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starter da due litri - Versione stampabile

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RE: starter da due litri - danicomix - 23-01-2016

Arrivato barattolo di vetro da 4lt. per starter....ora ho un dubbio di sterilizzazione....il vecchio barattolo da 1,5lt lo mettevo a bollire in pentola per 10 min per sanificarlo...questo non mi ci va!!!!...si puo usare l'oxi per la sanificazione invece di farlo bollire?

RE: starter da due litri - giuseppes - 23-01-2016

Potresti metterlo nel forno, 10 minuti a 120 gradi

starter da due litri - vrantist - 23-01-2016

(23-01-2016, 03:10 )danicomix Ha scritto:  Arrivato barattolo di vetro da 4lt. per starter....ora ho un dubbio di sterilizzazione....il vecchio barattolo da 1,5lt lo mettevo a bollire in pentola per 10 min per sanificarlo...questo non mi ci va!!!!...si puo usare l'oxi per la sanificazione invece di farlo bollire?

Ma certo che sì

RE: starter da due litri - danicomix - 25-01-2016

Fatto il primo step dello starter da un litro e messo in un barattolo da 4lt di vetro....non avendo il tappo con il gorgogliatore l'ho coperto con un po di carta scottex e legato con elastico...ora come si fa a vedere se sta fermentando???? ovviamente non c'è il gorgogliatore per cui niente rumore.... vado a fiducia???

starter da due litri - Maurilio - 25-01-2016

Nella fase più attiva si formerà della schiuma in superficie e piano piano si forma il fondo. Io ieri ho inoculato il mio starter da 2L, tutto ok!

RE: starter da due litri - danicomix - 25-01-2016

lo devo "agitare" ogni tanto o lo lascio li in attesa del frigo????

starter da due litri - Maurilio - 25-01-2016

(25-01-2016, 08:42 )danicomix Ha scritto:  lo devo "agitare" ogni tanto o lo lascio li in attesa del frigo????

Ossigena ogni tanto agitandolo per bene! Io mi sono costruito un agitatore magnetico, ma prima quando no lo avevo, ogni 4/5 ore davo una bella sbattuta.

RE: starter da due litri - Lo Zingaro - 25-01-2016

Quando il lievito si deve propagare non ci va il gorgoglietor!!!!
Fallo respirare, tieni aperto il barattolo

RE: starter da due litri - danicomix - 25-01-2016

È che aperto ho paura che ci entrino porcheie varie....il barattolo è aperto...c'è solo l carta scottex sopra legata con un elastico

RE: starter da due litri - Lo Zingaro - 25-01-2016

(25-01-2016, 01:33 )danicomix Ha scritto:  È che aperto ho paura che ci entrino porcheie varie....il barattolo è aperto...c'è solo l carta scottex sopra legata con un elastico

Così va benissimo