Acido lattico - Versione stampabile

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RE: Acido lattico - Lollo - 20-01-2015

(20-01-2015, 01:07 )alexander_douglas Ha scritto:  Il mio contatto ha inoculato 80 ml x 23 L di acido lattico prebottling....considera che la quota consigliata normalmente per la semplice acidificazione del mosto per temponare l'eccesso di ioni carbonato è 0.1-0.2 mg/L

Tra l'altro io per la correzione del ph uso questo, altro (più neutro di sapore) acidificatore usato in ambito alimentare:

http://www.mr-malt.it/acido-fosforico-75-l-1.html

Lollo

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