Chips di rovere e whisky - Versione stampabile
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RE: Chips di rovere e whisky - eligen - 03-03-2015
(02-03-2015, 10:44 )Esecutore Ha scritto: ti consiglio di fare delle prove anche in sola acqua
Ottima idea (ho messo in infusione molte più chips di quelle che mi serviranno effettivamente quindi potrò sicuramente fare qualche prova preliminare mentre la birra inizia a fermentare)
(02-03-2015, 02:33 )alexander_douglas Ha scritto: io le aggiungerei in DH insieme alla soluzione alcolica ( filtrandola ovvio)
(02-03-2015, 07:36 )Lukino Ha scritto: - l'alcool ha estratto i tannini dalle scaglie quindi l'alcool non va inserito nella birra
Nel dubbio forse meglio evitare di usare in DH anche la soluzione alcolica se non in minima parte dopo opportuna filtrazione. Per capire come procedere farò subito una prova in tal senso, proverò cioè a filtrare un bicchierino di whisky e ad assaggiarlo e poi vi farò sapere. Una curiosità: ma cosa è che ha fatto diventare il whisky nero come la pece ?
Rileggendo tutti i post ora mi sembra comunque chiara la modalità d'uso ossia a fermentazione terminata (quindi dopo il secondo travaso) per almeno due settimane usandone max 3 gr/lt
(02-03-2015, 08:35 )Paul Ha scritto: Magari prendi una grappa bianca così fai due cose con una
Non sono sicuro di avere capito: mi suggerisci di aromatizzare la grappa con le scaglie ?
RE: Chips di rovere e whisky - Paul - 03-03-2015
Sanifichi le scaglie con la grappa e ti trovi la grappa barricata
RE: Chips di rovere e whisky - eligen - 03-03-2015
(03-03-2015, 01:03 )Paul Ha scritto: Sanifichi le scaglie con la grappa e ti trovi la grappa barricata
Bella idea, la grappa è un altro liquore che mi piace molto e posso sicuramente fare la prova.