Brewferm Grand Cru - Versione stampabile
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RE: Brewferm Grand Cru - tabbarrò - 31-03-2014
Ok allora proverò il citra perché anch'io ho messo la scorza di arancia......
Per fare rimanere il sacchetto sul fondo basta che vi lego qualcosa tipo una tazza ben disinfettata? Una settimana basta? Grazie per il tempo
RE: Brewferm Grand Cru - ALLIEVO BIRRAIO - 31-03-2014
Tazzina o bicchiere ben sanificato! 7/10 giorni!
Brewferm Grand Cru - Beccaby - 31-03-2014
(31-03-2014, 03:00 )tabbarrò Ha scritto: Ok allora proverò il citra perché anch'io ho messo la scorza di arancia......
Per fare rimanere il sacchetto sul fondo basta che vi lego qualcosa tipo una tazza ben disinfettata? Una settimana basta? Grazie per il tempo
Il
Citra lo messo in DH. Non so quanto è comodo il Sacchetto sul Fondo ... Ti rimane poi impregnato di lieviti e non lo puoi strizzare meglio , secondo me questa è la nostra esperienza, qualche cucchiaino in acciaio inox che tenga il sacchetto
Sul pelo del mosto. Così quando travasi apri il coperchio e li strizzi bene naturalmente dopo aver sanificato i guanti mi raccomando.
Per le scorze non mi ricordo se te lo detto, mi scuserai se l'osai già, metti l'acqua e quando bolle ci butti dentro una 30 di grammi di scorza di arancia fai bollire 15 minuti poi spegni toglie il sacchetto e ci butti gli ingredienti
RE: Brewferm Grand Cru - tabbarrò - 31-03-2014
Grazie ragazzi seguirò di sicuro i vostri consigli
RE: Brewferm Grand Cru - tabbarrò - 03-04-2014
Ma per fare dh il luppolo va disisfettato fatto bollire o altro?
RE: Brewferm Grand Cru - ALLIEVO BIRRAIO - 03-04-2014
Non va fatto niente!
RE: Brewferm Grand Cru - Beccaby - 03-04-2014
Io cerco di toccarlo meno possibile, quando lo estraggo la busta, lo tiro fuori con i guanti sanificati.
Il filtro per il luppolo lo faccio bollire cinque minuti, lo lascio raffreddare, poi con gli stessi guanti lo strizzo e ci metto il luppolo dentro e lo metto nel fermentatore con magari qualche cucchiaino in accaio inox un pò tosto di solito uso quelli un pò più grandi da dessert così rimane sotto il pelo del mosto e non va affondo che poi e un casino a strizzarlo perchè si ricopre si lievito.
RE: Brewferm Grand Cru - tabbarrò - 03-04-2014
Grazie...avevo fatto un casino perché all inizio avevo messo il luppolo nella sacca con l acqua ancora bollente è il luppolo si era sciolto in un attimo e ho capito che c era qualcosa che non andava. .. poi ho rifatto tutto da capo facendo rafreddare la sacca.
Brewferm Grand Cru - Beccaby - 03-04-2014
Tu non sai quanti ne ho fatti io
RE: Brewferm Grand Cru - tabbarrò - 12-04-2014
Ciao a tutti oggi giornata lavorativa. ..imbottiglio la grand cru e preparo la weizen. ...volelo chiedervi se non ho capito male faccio 2gr litro Per il priming?