Le mie birre sono corte..! - Versione stampabile

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RE: Le mie birre sono corte..! - lomandy - 07-08-2014

(06-08-2014, 02:03 )ninomarino@dpmcl.it Ha scritto:  Ciao a tutti in questi giorni stò stappando delle birre prodotti nei mesi invernali,

c'è da dire che sono birre invernali... e siamo ad agosto! Per i kit, io non andrei mai oltre i 6-7 mesi... non perché scadono, ma già sono un compromesso fra facilità di produzione e qualità... se passa troppo tempo, i profumi spariscono, il lievito si mangia l'impossibile ed il gusto decade...
Certo, dipende dalla birra (la kriek della brewferm magari si presta a rimaner + a lungo...) ma delle Ale, non elaborate (fatte come da istruzioni, insomma)... Bevitele non prima di 1,5/2 ma entro i 6/7 mesi!

Consigli? Prima di passare ad un livello superiore, passa ai kit da 3 kg. E modificali nel seguente modo:

1) comincia coi fermentabili (estratto, miele, etc.)
2) Poi prova il DH o fare un minimo di bollitura di luppolo
3) prova qualche grano speciale... anche poca roba!
4) sei pronto per l'e+g.. spendi qualche soldo e fai il salto di qualità.
5) Se L'amico continua a dire che la tua birra è corta, digli che c'è altro di lungo...

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R: RE: Le mie birre sono corte..! - djvic - 09-08-2014

(06-08-2014, 02:03 )ninomarino@dpmcl.it Ha scritto:  Ciao a tutti in questi giorni stò stappando delle birre prodotti nei mesi invernali, una Irish type stout, una Lager Bitter Ale, una Kriek e un'altra Brewmaker Premium Lager, tutte ottime per me, essendo un neofita e poi ogni scarrafone è bello a mamma soe!
Una sera invito amici a cena e fra di loro uno mi dice ste birre sono corte il sapore dura poco, vedi come migliorarle!
Mi è caduto il mondo addosso, significa che sono scarso.. quindi devo migliorare, ma dove devo intervenire chi mi può dare info su come allungare la durata del gusto?
Ciao e buon mare/montagna a tutti voi!!

Potevi rispondergli come il tuo pistolino

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RE: Le mie birre sono corte..! - ninomarino@dpmcl.it - 20-08-2014

OK, grazie per le dritte, inizierò con usare estratto di malto miele e altro. e poi per la prossima anzichè 23 metterò acqua per 20 litri

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RE: Le mie birre sono corte..! - simo18sd - 21-08-2014

3 litri buttati al vento sono uno bello spreco però!!!

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Le mie birre sono corte..! - Armando - 21-08-2014

(06-08-2014, 11:20 )PRESIDENTE Ha scritto:  Chiedi al tuo amico :-La Peroni com'è? Bona?

Numero uno! ;-)

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R: Le mie birre sono corte..! - noritaka100 - 21-08-2014

Più che ridurre i litri quoto l'uso dell'estratto o meglio ancora aggiungere anche solo qualche malto speciale (carapils o Crystal).

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RE: Le mie birre sono corte..! - tapascio - 26-08-2014

(20-08-2014, 12:57 )ninomarino@dpmcl.it Ha scritto:  OK, grazie per le dritte, inizierò con usare estratto di malto miele e altro. e poi per la prossima anzichè 23 metterò acqua per 20 litri

Secondo me, 3 litri in meno è veramente troppo. Come ti hanno consigliato i più esperti, già con l'usare estratti di malto il risultato cambia.

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RE: Le mie birre sono corte..! - alexander_douglas - 26-08-2014

In effetti nulla impedisce di fare il kit+g per dargli un qualcosa in più....in generale comunque aggiungere estratto di malto anzichè zucchero ai kit te ne migliora la corposità a scapito della OG ( e quindi indirettamente del tasso alcolico finale). Comunque a me è successo il contrario: gli amici sono sempre stati fin troppo generosi invece

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