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RE: weizen - mikalis - 01-08-2014

domani pomeriggio primo travaso.
stavo cercando di capire x il priming quanto zucchero dovrò usare.
alla fine andrò ad imbottigliare circa 22 lt
temperatura di fermentazione quasi costante a 20° con qualche picco di 22°
avendo usato 960 gr di zucchero bianco e 500 gr di estratto secco wheat lievito wb 06
quanti gr/lt dovrò usare? dalle tabelle non ci capisco molto...
vi prego aiutatemi

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RE: weizen - ALLIEVO BIRRAIO - 01-08-2014

9 grammi per litro, anche 10!

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RE: weizen - mikalis - 01-08-2014

(01-08-2014, 11:43 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  9 grammi per litro, anche 10!

GRAZIE!!! ma nelle tabelle come si inseriscono i valori quando come ho fatto io uso sia zucchero che estratto come fermentabile?

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RE: weizen - ALLIEVO BIRRAIO - 01-08-2014

Quale tabella?

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RE: weizen - mikalis - 01-08-2014

ne ho viste 3 o 4... calcolo priming,calcolo degli zuccheri,gazzabrew....

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RE: weizen - ALLIEVO BIRRAIO - 02-08-2014

Usa Calcolo del priming! Devi mettere il valore di co2 che desideri, la co2 già presente nellla tua birra, che corrisponde alla massima temperatura di fermentazione, i litri che devi imbottigliare! 4 è numero fisso!

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RE: weizen - mikalis - 02-08-2014

(02-08-2014, 12:15 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Usa Calcolo del priming! Devi mettere il valore di co2 che desideri, la co2 già presente nellla tua birra, che corrisponde alla massima temperatura di fermentazione, i litri che devi imbottigliare! 4 è numero fisso!

usando quella non influisce in alcun modo quale e quanto fermentabile ho utilizzato?

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RE: weizen - ALLIEVO BIRRAIO - 02-08-2014

No!

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RE: weizen - mikalis - 02-08-2014

(02-08-2014, 12:21 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  No!

GRAZIE!!!!

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RE: weizen - mikalis - 02-08-2014

primo travaso effettuato....
provato densità,ancora un po alta 1018
gia che c'ero con la quantità usata per provare la densità ho assaggiato e devo dire che ha il gusto inconfondibile della weizen non come la precedente fatta senza estratto di malto secco e senza lievito specifico...
sono soddisfatto!!! adesso lascio li altri 5/6 giorni poi imbottiglio!!!

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