rapporto festival delle birre artigianali di Vigevano - Versione stampabile
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RE: rapporto festival delle birre artigianali di Vigevano - COMERO83 - 24-06-2014
(24-06-2014, 02:35 )Esecutore Ha scritto: molto bene non conoscevo il posto (black barrel) e penso che ci farò un salto al più presto, mi descriveresti meglio la dubbel wit con pepe bianco, che mi piacerebbe provare a brassare qualcosa di simile
ps se hai una mezza ricetta è ben accettA
in pratica usavano 50% pils 30% farro non maltato e 20% frumento non maltato, coriandolo, buccia d'arancia e pepe bianco, lievito WB-06 luppolo non lo so...
RE: rapporto festival delle birre artigianali di Vigevano - Esecutore - 25-06-2014
og ?
ipotetica fg?
lo lievito lasciava banana (+24°C)?
lo so che forse ho un po troppe pretese ma se ti piaceva così tanto sei abbastanza informato
la seta sour l'ho assaggiata a ce fermento, non è un infezione, è proprio la birra che è acida
comunque l'acidità era molto cotenuta, un ottimo inizio per chi vuole assaggiare una birra acida