La primavera si avvicina... - Versione stampabile

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RE: La primavera si avvicina... - Giannox88 - 14-03-2014

Ahhh allora sentiamoci per gli acquisti su mr-malt.. poi ci si trova da Foffo!

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RE: La primavera si avvicina... - Servatico - 14-03-2014

(14-03-2014, 03:37 )Giannox88 Ha scritto:  Ahhh allora sentiamoci per gli acquisti su mr-malt.. poi ci si trova da Foffo!

AAAAAAAA Grande la Foffa...ti fa un Cuba che in realtà è un bicchiere da media con rum e ghiaccio fino in cima...la cola a parte e nessuno la usa!!!

OK OK sentiamoci.

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(14-03-2014, 03:35 )lorevia Ha scritto:  Questo pomeriggio tiro fuori la ricetta.

Lorenz

Bravo Grazie...questo fine in giro per i campi a raccogliere "margherite" tutti quanti..HAHAHAHHA

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RE: La primavera si avvicina... - lorevia - 14-03-2014

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4991&page=3

quando sarà il momento la rifarò rivedendo la quantità dei fiori che si è rilevata troppo pesante.

lorenz

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RE: La primavera si avvicina... - dadecr - 14-03-2014

io ho già usato i fiori di acacia in DH in una saison

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RE: La primavera si avvicina... - lord_famine - 15-03-2014

(14-03-2014, 07:32 )lorevia Ha scritto:  http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4991&page=3

quando sarà il momento la rifarò rivedendo la quantità dei fiori che si è rilevata troppo pesante.

lorenz

Ciao, avevo già letto la tua ricetta della birra ai fiori di sambuco e dato che volevo farla già l'anno scorso senza però riuscire per mancanza di tempo, quest'anno devo farla assolutamente
Ho letto che hai usato 10gr di fiori negli ultimi 5 minuti...col tempo hai notato che era esagerata la quantità...posso chiedere come mai?Era invadente il sapore del sambuco? E dopo quanti mesi di maturazione hai iniziato a sentirne il sapore...
ciao
matteo

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RE: La primavera si avvicina... - lorevia - 15-03-2014

(15-03-2014, 08:22 )lord_famine Ha scritto:  Ciao, avevo già letto la tua ricetta della birra ai fiori di sambuco e dato che volevo farla già l'anno scorso senza però riuscire per mancanza di tempo, quest'anno devo farla assolutamente
Ho letto che hai usato 10gr di fiori negli ultimi 5 minuti...col tempo hai notato che era esagerata la quantità...posso chiedere come mai?Era invadente il sapore del sambuco? E dopo quanti mesi di maturazione hai iniziato a sentirne il sapore...
ciao
matteo

veramente ho usato 200 gr x 40 litri negli ultimi minuti.
i fiori erano freschi e anche questo credo faccia la differenza.
il gusto e profumo è predominante, detto anche da lollo, e la birra risulta scordinata ancora dopo un anno.

la prox farò max 3gr/l

lorenz

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RE: La primavera si avvicina... - Mario61 - 15-03-2014

Ho trovato questo link
http://www.birraalquadrato.it/SPEZIE.html
sull'uso delle spezie.
Non conosco il sito peraltro.
Ciao
Mario

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RE: La primavera si avvicina... - lord_famine - 15-03-2014

Chiedo venia ho letto male, nello starter avevi usato 10gr di fiori...
Non vedo l'ora che fiorisca il sambuco ...ogni scusa è buona per fare (e bere) una birra

@Mario61 : molto interessante la tabella del link

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RE: La primavera si avvicina... - Servatico - 17-03-2014

(14-03-2014, 07:32 )lorevia Ha scritto:  http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4991&page=3

quando sarà il momento la rifarò rivedendo la quantità dei fiori che si è rilevata troppo pesante.

lorenz

Grazie Lore per la dritta...la mia idea, visto il periodo, era di fare una PILS alla MIMOSA.....giallo per giallo.

Chissà che verrà fuori??

Che luppolo ci posso abbinare? pensavo un Saaz o un Cascade?

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RE: La primavera si avvicina... - lorevia - 17-03-2014

(17-03-2014, 03:53 )Servatico Ha scritto:  Grazie Lore per la dritta...la mia idea, visto il periodo, era di fare una PILS alla MIMOSA.....giallo per giallo.

Chissà che verrà fuori??

Che luppolo ci posso abbinare? pensavo un Saaz o un Cascade?

Come avrai visto io ho preferito stare basso in ibu, e questo e stao un bene perché già il polline ha apportato un amaro strano. E non ho fatto gittata in gusto ne in aroma x esaltare solo i fiori
Però anche una gittata in ultima ci può stare bene, decidi se vuoi più una nota agrumata o speziata erbacea . comunque ti consiglio di andare cauto , troppi gusti forti cozzano insieme.


Lorenz

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