Cotte da qui all'estate - Versione stampabile

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RE: Cotte da qui all'estate - Miciospecial - 15-03-2014

Esatto. Quando la T è davvero improponibile per tutte le birre è ora di Saison!

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RE: Cotte da qui all'estate - ftenuta - 15-03-2014

Maledizione Micio, il tempo stringe!!
la wizen ho paura che viene troppo bananosa se fermenta a temperature non idonee, quasi quasi di natalizia ne faccio solo una latta, quindo 8 litri, che farò fermentare nel fermentatore piccolo, così tengo liberi quelli grandi e faccio qualcos'altro in contemporanea.

Per la saison prvo a buttare guù una ricettina nella sezione apposita

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RE: Cotte da qui all'estate - Miciospecial - 15-03-2014

Lo studio delle temperature è importante ma a maggio fa così caldo dalle tue zone?

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RE: Cotte da qui all'estate - ftenuta - 16-03-2014

(15-03-2014, 06:05 )Miciospecial Ha scritto:  Lo studio delle temperature è importante ma a maggio fa così caldo dalle tue zone?

a Maggio non tantissimo ma a giugno decisamente si, lo scorso anno ho preparato una bitter coopers il 31 maggio (tra l'altro venuta buonissima) e dopo due giorni manca poco che mi esplode il fermentatore!!
Dopo aver ripulito il tutto ho dovuto completare la fermentazione con bottiglie fredde vicino al fermentatore che perà mi creavano condensa e mi bagnavano il mobile su cui poggia il fermentatore stesso....non ti dico le imprecazioni di mia moglie.
Vista l'esperienza, per quest'anno ho diciso che se arrivo a fare una cotta in quel periodo lo farò per una saison e max 15-16 litri in modo da non veder eruttare di nuovo il fermentatore

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