European lager - Versione stampabile
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RE: European lager - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2014
Il loro lievito generico, dovrebbe andare da 13 a 23 gradi! Scusa, 13-27!
RE: European lager - angelicog - 26-01-2014
Alla faccia!allora ok
RE: European lager - toscanos - 26-01-2014
come hanno detto gli altri per alta fermentazione dai 18° ai 24 ° max.
Per bassa fermentazione dai 11° ai 13° gradi, ma ricordati dopo con la bassa di portare per 3 settimane a 2/3°
RE: European lager - Brasasa - 26-01-2014
Mamma mia.. Cominciamo bene... Già sto un tilt e ancora devo cominciare ahahaha.
OK quindi porto il malto a 13 cosi poi con la fermentazione si alza un po e poi in ambiente a circa 13-15 gradi.
Anche lo start del lievito alla stessa temp.? O un po più alta?
RE: European lager - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2014
Una domanda! Riesci a procurarti un lievito specifico?
European lager - toscanos - 26-01-2014
(26-01-2014, 11:33 )Brasasa Ha scritto: Mamma mia.. Cominciamo bene... Già sto un tilt e ancora devo cominciare ahahaha.
OK quindi porto il malto a 13 cosi poi con la fermentazione si alza un po e poi in ambiente a circa 13-15 gradi.
Anche lo start del lievito alla stessa temp.? O un po più alta?
ma riesci a farla a bassa fermentazione e ai il lievito a bassa fermentazione?
RE: European lager - Brasasa - 27-01-2014
No.. Quello dentro il barattolo
RE: European lager - ALLIEVO BIRRAIO - 27-01-2014
S riesci a procurartelo compra lo us-05, alta fermentazione, 20 gradi! Se vuoi farla bassa fermentazione, 12-13 gradi, due bustine s-23 o w34/70! Se usi quello del kit, stai intorno 20-22 gradi!
RE: European lager - Brasasa - 27-01-2014
ok, ricevuto e grazie :-) faccio tutto con quello che c'è nel kit (smania, smania, smania) la prossima mi attrezzero in anticipo per migliorare.
Un'altra domanda, Io nel kit ho un fermentatore e un'altro secchio per il travaso (cioè senza rubinetto).
Posso fare un travaso, pulire il fermentatore e riversare il tutto dentro?
RE: European lager - ALLIEVO BIRRAIO - 27-01-2014
Certo, dopo devi ritravasare nel fermentatore, ma ti serve un tubo alimentare o cristal e cercare di fare meno schiuma possibile!