Consigli BITTER COOPERS - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Consigli BITTER COOPERS (/showthread.php?tid=7734)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Consigli BITTER COOPERS (/showthread.php?tid=7734)
RE: Consigli BITTER COOPERS - ALLIEVO BIRRAIO - 13-01-2014
(13-01-2014, 10:05 )Omar983 Ha scritto: ALLIEVO BIRRAIO: intendi per la bitter?
Eventualmente un altro kit adatto a sentori agrumati, magari fermentando con miele di arancia o di limone, quale potrebbe essere?
Per la bitter! Tu vuoi sapere quale birra?
Consigli BITTER COOPERS - Omar983 - 13-01-2014
Si, esatto... Se c'era qualche altra birra adatta ad un buon sentore agrumato....
RE: Consigli BITTER COOPERS - ALLIEVO BIRRAIO - 13-01-2014
Weisse, blanche e lager! Anche la blonde!
Consigli BITTER COOPERS - Omar983 - 13-01-2014
Ok, mi hai convinto. Vada per una brewferm blanche!
Andrò di estratto light come fermentabile e andrò in DH nel secondo ferrmentatore con 2g/l di centennial o chinook.
Grazie mille a tutti!
RE: Consigli BITTER COOPERS - alexander_douglas - 13-01-2014
non è tipicamente uno stile da dryhoppare la blanche, ma sono gusti XD
RE: Consigli BITTER COOPERS - ALLIEVO BIRRAIO - 13-01-2014
Concordo con ALEX! No DH per la Blanche! Usa il miele di limone!
Consigli BITTER COOPERS - Omar983 - 13-01-2014
Ok, vada per il miele....
Grazie ancora e scusate l'insistenza, ma solo così si può imparare.
RE: Consigli BITTER COOPERS - ALLIEVO BIRRAIO - 13-01-2014
Giusto che impari, e giusto che chiedi!
RE: Consigli BITTER COOPERS - Omar983 - 15-01-2014
Eccomi a "illustrare" la ricetta a cui ho pensato dopo i vostri graditi consigli:
- Brewferm Balnche (15 lt.)
- infusione di 25 g. di scorza di arancia dolce per 15 min.
- spegnitura del fuoco, porto la temperatura in torno ai 70° e immetto malto luppolato, 500gr. malto secco light (per cercare di mantenere il colore chiaro), 200 gr. miele di arancia, 200 gr. miele di limone, 250 gr. zucchero bianco.
- lievito S-33
Come vi sembra, può andare?
RE: Consigli BITTER COOPERS - ALLIEVO BIRRAIO - 15-01-2014
Va benissimo! L'infusione, devi bollire!