una schifezza - Versione stampabile
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RE: una schifezza - ALLIEVO BIRRAIO - 28-12-2013
L'infezione c'è ne sono parecchie! È successo anche a me!
RE: una schifezza - muccaman - 28-12-2013
(28-12-2013, 12:04 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: L'infezione c'è ne sono parecchie! È successo anche a me!
ok allora mi metto quasi il cuore in pace, proverò a vedere se stappandone qualcuna più avanti, è cambiato qualcosa, anche se so già che non è cosi, dopo 5 bottiglie stappate e con lo stesso problema in tutte, ...........
RE: una schifezza - ALLIEVO BIRRAIO - 28-12-2013
Stappale una una, per capire dove sbagli! Se tutte sono così, non deriva dalle bottiglie, ma dall'attrezzatura!
RE: una schifezza - Nemiopinerti - 28-12-2013
Scusa forse mi è sfuggito, ma hai fatto una bassa o una alta fermentazione?
Che lievito hai usato?
RE: una schifezza - muccaman - 28-12-2013
(28-12-2013, 02:09 )Nemiopinerti Ha scritto: Scusa forse mi è sfuggito, ma hai fatto una bassa o una alta fermentazione?
Che lievito hai usato?
ho cercato di fare una bassa fermentazione(il proposito era quello) , come lievito ho usato l's-23,
RE: una schifezza - Ashbringer - 28-12-2013
Hai fatto una bassa fermentazione imperfetta, temperature e tempi non adeguati ne allo stile ne al tipo di lievito. Neanche il diacetil rest...
Ed i fermentabili a occhio mi sembrano pochi, ma non ho sotto mano nulla per confermarlo. Che OG e FG avevi?
RE: una schifezza - toscanos - 28-12-2013
(28-12-2013, 02:59 )muccaman Ha scritto: ho cercato di fare una bassa fermentazione(il proposito era quello) , come lievito ho usato l's-23,
ma non ai fatto 3 settimane a 2 gradi?
RE: una schifezza - muccaman - 29-12-2013
(28-12-2013, 04:11 )toscanos Ha scritto: ma non ai fatto 3 settimane a 2 gradi?
no adire il vero.... dici che sia per quello che allora mi è successo tutto ciò? scusate la mia ignoranza
RE: una schifezza - angelicog - 29-12-2013
Il lievito era a bassa quindi dovevi fermentare a massimo 15 gradi con una pausa a 20--22 x il dr poi dopo l'imbottigliamento dovevi far fermentare a T di cantina per 15 giorni e lagherizzare in frigo x almeno un mese!
RE: una schifezza - muccaman - 29-12-2013
(29-12-2013, 06:08 )angelicog Ha scritto: Il lievito era a bassa quindi dovevi fermentare a massimo 15 gradi con una pausa a 20--22 x il dr poi dopo l'imbottigliamento dovevi far fermentare a T di cantina per 15 giorni e lagherizzare in frigo x almeno un mese!
allora se una prossima volta voglio rifare una bassa fermentazione, la lagherizzazione è d 'obbligo..... è per questo che profumi, amaro, schiuma, sapore, carbonazione e quant'altro manca a sta cosa che mi è venuta fuori, sono inesistenti....... ( ripeto scusate la mia ignoranza)