stamattina esperimenti strani !!! - Versione stampabile
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RE: stamattina esperimenti strani !!! - Paul - 21-12-2013
(21-12-2013, 12:49 )eligen Ha scritto: Cosa intendi Paul ?
Che è difficile valutare il risultato finale a priori dato che gli zuccheri delle caramelle verranno fermentati, quindi se già è difficile fare una tisana di erbe e poi immaginarsi come sarà nella birra... con questo metodo lo è ancora di più.
Inoltre le caramelle sono industriali, chissà che cosa succede facendole fermentare.
Chiaramente tutto imo, poi sono per la libertà di fermentazione... anche dei fonzies
RE: stamattina esperimenti strani !!! - Lollo - 21-12-2013
Comero sa che lo stimo, ma io una birra con le caramelle Ricola non la farei nemmeno con una carabina puntata sul fegato......
Lollo
RE: stamattina esperimenti strani !!! - Paul - 21-12-2013
Comunque non sottovalutate l'idea di appoggiarsi a chi sa maneggiare le varie erbe, se trovate un negozio di te gestito da un appassionato come lo siamo qui per la birra può nascere un gran bel scambio di informazioni
RE: stamattina esperimenti strani !!! - eligen - 21-12-2013
@Paul: Grazie per il chiarimento
Aspettiamo allora di sentire i risultati, magari si aprirà un mondo ancora più fantastico
RE: stamattina esperimenti strani !!! - COMERO83 - 21-12-2013
allora in pratica le caramelle andrebbero sbriciolate con un frullatore prima perchè io le ho messe intere e si attaccavano sul fondo della pentola...ma comunque una volta sciolte tutto ok sicuramente bisogna raddoppiare le dosi ma un po si sente da eliminare assolutamente l'amaro di china xkè sovrasta le altre erbe.
tutto sommato è fattibile in primavera o non so quando sperimenterò qualcosa !!!
RE: stamattina esperimenti strani !!! - alexander_douglas - 21-12-2013
dovresti trovare qualcuno che le produce in maniera artigianale....magari una erboristeria, o qualche convento o monastero, eviteresti la presenza di aromi chimici ed artificiali
RE: stamattina esperimenti strani !!! - Paul - 21-12-2013
(21-12-2013, 01:54 )alexander_douglas Ha scritto: dovresti trovare qualcuno che le produce in maniera artigianale....magari una erboristeria, o qualche convento o monastero, eviteresti la presenza di aromi chimici ed artificiali
Ok ma lo zucchero per le nostre finalità è inutile! Sono le erbe che ci interessano! Anche se detto così può suonare illegale
RE: stamattina esperimenti strani !!! - alexander_douglas - 21-12-2013
più che altro è difficile calcolare quanto zucchero puro apportano le caramelle e quindi di fatto calcolare la OG teorica....devi andare in maniera un po empirica. Alla fine conviene come dici tu farla con le erbe
come il sottoscritto
RE: stamattina esperimenti strani !!! - Paul - 21-12-2013
Diciamo che più o meno se leggi i valori nutrizionali delle caramelle trovi quanti carboidrati hanno, e se non è specificato, sono comunque tutti zuccheri!
RE: stamattina esperimenti strani !!! - tab - 21-12-2013
(21-12-2013, 11:35 )Paul Ha scritto: La mia era una domanda più filosofica che pratica
Secondo me ti complichi solo la vita, nel senso che dovrai fare mille esperimenti per trovare le quantità giuste dato che il sapore che hai sentito poi nella birra cambierà quando gli zuccheri saranno fermentati... senza contare che non è facile poi capire quanto metterne in una cotta.
Inoltre le caramelle sono pur sempre industriali quindi boh...
Se vuoi un idea, prova a rivolgerti ad un negozio specializzato nel te. Loro sono esperti nel giocare con le spezie.
Ad esempio ora sto bevendo un te natalizio con te nero, cannella, vaniglia, mandorla, mela e altri aromi naturali.
Ti linko un negozio dove vado ogni tanto con alcuni esempi
http://www.teieraeclettica.it/pop_te_infusi.htm
http://www.teieraeclettica.it/pop_te_miscnero.htm
az peccato che sta a nord del 42° parallelo.....