Lievito liquido e starter - Versione stampabile
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RE: Lievito liquido e starter - COMERO83 - 23-12-2013
a me si era bloccata a 1020 ma poi ci ho messo dentro le amarene ed è ripartita fino ad arrivare a 1010 !!!
RE: Lievito liquido e starter - PRESIDENTE - 24-12-2013
io mi lascio 1/2 kg di miele per dargli una svegliata a metà fermentazione.
(23-12-2013, 12:23 )Lollo Ha scritto: Io più volte, è una bomba atomica.Ti riferisci alla triple?
L'ho sempre trattato con starter richiede il suo tempo ma attenua alla grande. La birra che ti ho dato è stata fermentata con quello a temperature leggermente più alte ed era di terza generazione
Lollo
RE: Lievito liquido e starter - Lollo - 24-12-2013
(24-12-2013, 12:36 )PRESIDENTE Ha scritto: io mi lascio 1/2 kg di miele per dargli una svegliata a metà fermentazione.
Ti riferisci alla triple?
yeeeesssss
Lollo
PS: la barley è con london ale 1028
RE: Lievito liquido e starter - PRESIDENTE - 24-12-2013
(24-12-2013, 01:13 )Lollo Ha scritto: yeeeesssss
Lollo
PS: la barley è con london ale 1028
ok grazie,stiamo facendo un bell'esperimento io e l'amico brutal,facciamo la stessa ricetta con due lieviti diversi,lui userà il frenc saison,io quando mi ha detto che il dupont è instabile e molto stronzo non c'ho pensato due volte a scieglierlo!