Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - Versione stampabile
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RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - alexander_douglas - 14-12-2013
c'è chi mette due bustine anche dai 1060 in su....io personalmente comincerei a considerare la doppia bustina dai 1070 e con il t-58 secondo me anche da 1080....quanto al discorso temperatura sicuramente gli sbalzi termici non fanno bene al lievito, ma sopratutto all'attività dei lieviti
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - ALLIEVO BIRRAIO - 14-12-2013
1080 è rischioso! 1060/1070 due bustine!
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - eligen - 14-12-2013
Tutto molto più chiaro ora, grazie.
Come scrivevo in un precedente post, una delle prossime birre in preparazione sarà sicuramente una Scottish Heavy Ale che già di suo dovrebbe venire sui 5.5° e con eventuali ulteriori aggiunte di estratto di malto e zucchero (dosi ancora da studiare) superare i 6°. Secondo voi per questa birra và anche bene il T58 o meglio utilizzare il "classico" S04 ?
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - ALLIEVO BIRRAIO - 14-12-2013
04!
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - eligen - 15-12-2013
OK Allievo, utilizzerò S-04. Ma 1 o 2 bustine se la volessi un po' "pompare" ? Ad esempio, con il foglio di calcolo trovo OK con 17 lt, 1.5 lt di estratto liquido (va bene l'amber ?) e 280 gr di zucchero, ottenendo OG=1065 e 6.5°
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - ALLIEVO BIRRAIO - 15-12-2013
Una bustina sei al limite, ma va bene! Oltre due! Amber va bene!
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - eligen - 15-12-2013
Perfetto Allievo ! Con le tue indicazioni sarà la prima birra del nuovo anno
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - ALLIEVO BIRRAIO - 16-12-2013
Ottimo!
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - simo18sd - 16-12-2013
Mi lego a questa discussione per una delucidazione.
Ma se faccio 2 latte, con OG 1090, bastano sempre 2 bustine vero?
RE: Differenze tralievito Fermentis T-58 e S-33 - ALLIEVO BIRRAIO - 16-12-2013
Sì, due!