fermentazione in stallo!!! - Versione stampabile

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RE: fermentazione in stallo!!! - ALLIEVO BIRRAIO - 21-11-2013

Zucchero niente?

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fermentazione in stallo!!! - toscanos - 21-11-2013

Avevo letto male, solo estratto di malto? Niente zucchero?
Ti verrà una birra con meno grado alcolico

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RE: fermentazione in stallo!!! - Miciospecial - 21-11-2013

Non misurare sempre altrimenti non ci rimane nulla.
Come ti hanno spiegato gli altri, dopo una settimana a prescindere dalla densità, gorgogliatore, schiuma e quant'altro, travasi. Poi, dopo un'altra settimana/10 gg fai la prima misurazione, dopo 48/72h la seconda, se le 2 letture sono uguali imbottigli.

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RE: fermentazione in stallo!!! - pluto - 21-11-2013

no niente zucchero purtroppo,mi avevano detto cosi nel beer shop.Scusate ma il travaso si effettua con il tubo o tramite il rubinetto inferiore?

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RE: fermentazione in stallo!!! - ALLIEVO BIRRAIO - 21-11-2013

Con il tubo, attaccandolo al rubinetto del fermentatore pieno che starà in alto, e l'altra estremità sul fondo del bidone vuoto! Per i fermentabili, vai in home page, tabelle e formule, e cerca " Calcolo degli zuccheri"!

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fermentazione in stallo!!! - toscanos - 21-11-2013

(21-11-2013, 12:46 )pluto Ha scritto:  no niente zucchero purtroppo,mi avevano detto cosi nel beer shop.Scusate ma il travaso si effettua con il tubo o tramite il rubinetto inferiore?

La prossima volta dai 1 kg di estratto di malto e 300/400 g di zucchero

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RE: fermentazione in stallo!!! - pluto - 21-11-2013

ormai non posso recuperare più per alzare un pò il grado alcolico? Ok,grazie a tutti.....vi farò sapere come sara andata!

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RE: fermentazione in stallo!!! - ALLIEVO BIRRAIO - 21-11-2013

No! Durante la fermentazione, meglio non mettere niente!

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RE: fermentazione in stallo!!! - toscanos - 21-11-2013

(21-11-2013, 01:10 )pluto Ha scritto:  ormai non posso recuperare più per alzare un pò il grado alcolico? Ok,grazie a tutti.....vi farò sapere come sara andata!

non puoi fare più nolente.

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RE: fermentazione in stallo!!! - pluto - 29-11-2013

Ragazzi ho travasato da una settimana su un altro fermentatore ma la densità è scesa di pochissimo da 1014 a 1013.posso imbottigliare ugualmente oppure è andato tutto perduto?grazie

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