FG non raggiunta - Versione stampabile
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RE: FG non raggiunta - Bonattif - 11-12-2011
Io ossigeno con la pietra porosa e ossigenatore d'acquario se non sono birre particolari, diversamente ossigeno puro in bomboletta !
RE: FG non raggiunta - Robybeer - 12-12-2011
Cosa intendi per birre "particolari"? Ad alta og e gradazione alcoolica?
RE: FG non raggiunta - Bonattif - 12-12-2011
Birre con una Og oltre 1080 che di conseguenza se attenueranno bene avranno una alta gradazione alcolica tipo Barley Wine
RE: FG non raggiunta - Robybeer - 13-12-2011
Per queste birre, tieni in particolare considerazione la temperatura del mosto in fase di ossigenazione?
RE: FG non raggiunta - Monta - 03-01-2012
Ciao, anch'io ho sempre avuto problemi a raggiungere la FG.
Nell'ultima cotta all'uscita dello scambiatore ho fatto cadere il mosto dall'alto nel fermentatore (senza tubo che arriva sul fondo) e, come vedete nel mio post "Rifrattometro e misura densita'" e' a 1006 e continua a gorgogliare , avrebbe dovuto fermarsi a 1010...
RE: FG non raggiunta - gyve - 03-01-2012
nel tuo caso non è così grave, semplicemente il lievito ha attenuato più del previsto.
Il brutto è se la FG non la raggiungi proprio..
RE: FG non raggiunta - Monta - 03-01-2012
tra l'altro leggevo che sarebbe meglio ri-ossigenare 6 ore dopo aver inoculato, quando il lievito si e' "abituato" al nuovo ambiente...
(da Birra fatta in casa di M.Billia)
RE: FG non raggiunta - Robybeer - 03-01-2012
E' un pò strana questa affermazione, l'ossigeno non scappa mica durante queste 6 ore di assestamento che tra l'altro coincidono in parte con la respirazione del lievito ovvero il metabolismo aerobico
RE: FG non raggiunta - Lollo - 03-01-2012
(03-01-2012, 04:41 )gyve Ha scritto: nel tuo caso non è così grave, semplicemente il lievito ha attenuato più del previsto.
Il brutto è se la FG non la raggiungi proprio..
E si....su questo posso testimoniare....fa male, molto male....
Lollo
FG non raggiunta - alainros - 04-01-2012
Mi sembra di aver letto sul libro di bertinotti che 5 min di agitazione del mosto non bastano a saturare adeguatamente il mosto di ossigeno