curiosità tecniche - Versione stampabile
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RE: curiosità tecniche - Miciospecial - 18-09-2013
Anche io possiedo un termometro digitale ma la sonda l'ho fatta fuori proprio per tenerla in ammollo nel mosto. Ho poi letto nelle istruzioni che non va mai utilizzata a diretto contatto con i liquidi, quindi nel ns caso in un apposito pozzetto. Cosa negativa, non si trovano i ricambi e morale della favola ho dovuto ricomprare tutto l'apparecchio. Ho lascito il tutto ad un tecnico elettronico e spero che riesca a sistemarla comunque, al max ne avrò due.
Se la pentola è ben coibentata e con il coperchio, una volta raggiunta la temperatura basta spegnere il gas e quella resta costante per diverso tempo.
RE: curiosità tecniche - palmo - 18-09-2013
scusa Miciospecial non capisco come fai a misurar la temperatura corretta non avendo la sonda immersa...mettendola in un pozzetto qualche bella discrepanza ci sarà...o sbaglio?
RE: curiosità tecniche - Nemiopinerti - 19-09-2013
No, i pozzetti e le relative sonde sono fatti appositamente.
RE: curiosità tecniche - Lollo - 19-09-2013
Ho trovato un pozzetto inox di 20cm che mi arriva al centro della pentola.
Ci ho abbinato un termometro da 100°c e via delle temperature non mi preoccupo più....almeno per ora
Lollo
RE: curiosità tecniche - palmo - 20-09-2013
avete qualche foto su questi pozzetti e sonde?non mi è mi chiara la questione...scusate ma so de coccio
RE: curiosità tecniche - Lollo - 21-09-2013
(20-09-2013, 09:58 )palmo Ha scritto: avete qualche foto su questi pozzetti e sonde?non mi è mi chiara la questione...scusate ma so de coccio
http://www.gabrieleascione.it/termometro-pozzetto.htm
robba del genere
Lollo
RE: curiosità tecniche - palmo - 21-09-2013
grazie mille!gentilissimo
RE: curiosità tecniche - palmo - 27-09-2013
sulle temperature di cottura quanto c'è di margine?
RE: curiosità tecniche - Domozimurgo - 27-09-2013
io uso un terostato per controllare una pompa di ricircolo che fa circolare il mosto in un chiller e regola la temperatura del mosto come impostato sul termostato. La sonda è in acciaio inox con attacco da 1/2" inserita direttamente alla base della pentola di mash.
Il mio termostato ha una regolazione di +/- 1 grado.
RE: curiosità tecniche - palmo - 27-09-2013
forse sono stato poco chiaro...
chiedevo il margine di tolleranza,nel senso se devo far dieci minuti a 65 gradi deve essere 65 gradi precisi precisi o ho qualcosina da aggiustarmi?grazie:-)))