ricetta per una pils ? - Versione stampabile
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RE: ricetta per una pils ? - alexander_douglas - 10-09-2013
si arriva parma che ti immola e fa un pentacolo per terra con le tue budella
RE: ricetta per una pils ? - ALLIEVO BIRRAIO - 11-09-2013
Io ho provato tutte e due, sia alta che bassa, con due malti differenti, ma quella bassa la senti una "vera pils" !
RE: ricetta per una pils ? - Samdaniels - 11-09-2013
Allora forse non ho capito bene. se non si ha la possibilità di fare una birra a bassa fermentazione non bisogna usare un lievito ad alta? O uso semplicemente lo stesso lievito che avrei usato per la bassa? Avevo capito che un lievito per bassa fer non lavorasse prorpio ad alte temperature.
RE: ricetta per una pils ? - alexander_douglas - 11-09-2013
ci sono due scuole di pensiero: chi pensa che se non hai le temperature per una bassa non fai una bassa e chi se ne frega e usa un lievito ad alta
RE: ricetta per una pils ? - Samdaniels - 11-09-2013
Ok..avevo capito bene....allora vedo di organizzarmi per farla a bassa
R: RE: ricetta per una pils ? - parma45 - 11-09-2013
(10-09-2013, 11:54 )alexander_douglas Ha scritto: si arriva parma che ti immola e fa un pentacolo per terra con le tue budella
Più che altro mi chiedo con tutti i kit che ci sono perché fare una birra che non è ne carne ne pesce?
RE: ricetta per una pils ? - alexander_douglas - 11-09-2013
ah sono d'accordo con te....però de gustibus che ti devo dire
R: ricetta per una pils ? - parma45 - 11-09-2013
Si si x carità.. Non capisco nemmeno perché sul kit fermentatore mettano dentro una latta di lager che poi chi inizia a birrificare non lo fa certo a bassa fermentazione. Mettici dentro un kit weizen o bitter piuttosto
RE: ricetta per una pils ? - alexander_douglas - 11-09-2013
beh in realtà ti da la scelta all'inizio: birra bionda ( lager o pils) weizen e ambrata (ipa o bitter?), tipo anche la concorrenza fa la stessa cosa variando la scelta iniziale dei malti....alla fine non sei obbligato a cominciare con una bionda bassa fermentazione, io ad esempio ho cominciato con la weizen
RE: R: ricetta per una pils ? - Samdaniels - 11-09-2013
(11-09-2013, 09:55 )parma45 Ha scritto: Più che altro mi chiedo con tutti i kit che ci sono perché fare una birra che non è ne carne ne pesce?
perche' da pivellino quale sono ero consapevole fosse un po diversa la birra ma tutto sommato pensavo si avvicinase molto alla pilsner fatta a bassa, qua invece mi pare di capire che sia tutt un altra cosa. Ad ogni modo ora cerchero' di atrezzarmi per farla a bassa. anche se non mi sembra semplicissimo.