Miscela nutritiva per lievito: voi come la usate? - Versione stampabile

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RE: Miscela nutritiva per lievito: voi come la usate? - beelster - 29-08-2013

Ah... A 10 minuti dalla fine bollitura... Io lo mettevo col lievito nel fermentatore... Dite che abbiamo un candidato per le infezioni???

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RE: Miscela nutritiva per lievito: voi come la usate? - Miciospecial - 29-08-2013

Presumo di no, visto che molti lo usano nello starter...

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RE: Miscela nutritiva per lievito: voi come la usate? - enbo85 - 07-09-2013

in enologia di solito più che nutrimenti si chiamano Attivante di fermentazione. in Nutriferm é uno di questi... di fatto non sono altro che scorze di lievito azoto e vitamine che aiutano il mosto a fermentare qual ora si presenti una scarsità di sostanze nutritive per il lievito: azoto, vitamine B ecc..

di solito si mettono direttamente con il lievito.. si usano sopratutto se si arresta la fermentazione.. in caso di recupero del lievito lo userei x garantire una sana rifermentazione.

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RE: Miscela nutritiva per lievito: voi come la usate? - paoperry - 13-09-2013

Dato il costo quasi irrisorio, conviene comunque provarlo. Soprattutto nei mosti con elevata OG.

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RE: Miscela nutritiva per lievito: voi come la usate? - Andreucciolo - 23-09-2013

Io lo metto verso la fine della bollitura, un mezzo cucchiaino; non sono certo che serva realmente a qualcosa, ma visto che male non fa....

Ciao,
Andrea

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