Differenze tra tipologie fiocchi - Versione stampabile

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Jessica84 - 02-09-2013

Bene, brassato giovedì. Ho cambiato leggermente la ricetta come segue:

Ricetta per , litri finali 25,0 (in bollitura 30,0)
efficienza 75%, bollitura 60 min.
OG 1,050; IBU: 39 circa; EBC: 17;
Malti:
5000 gr Maris Otter;
300 gr Crystal 80L;
300 gr Fiocchi Orzo;
Luppoli e altro:
30 gr Challenger, 7,5 %a.a., 60 min, Kettle;
14 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 30 min, Kettle;
20 gr Challenger, 7,5 %a.a., 30 min, Kettle;
28 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 15 min, Kettle;
28 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 0 min, Kettle;
Lieviti:
SafAle English Ale
Mash Steps:
66 °C 60 minuti
78 °C 10 minuti

In realtà ho ottenuto 23 litri di mosto in fermentatore con OG 1047 (misurata con rifrattometro nuovo ).
Nota positiva sono riuscita a recuperare tutte e 4 le hop bag, nota negativa mi sono picchiata con la boccetta della tintura di iodio.
Ora sta fermentando in cantina a circa 24°C (ma la temperatura è arrivata anche a 26°c), speriamo che non si comprometta la produzione.
Ora sto tremando per la paura di contrarre qualche infezione.

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Nemiopinerti - 02-09-2013

Cosa intendi per "mi sono picchiata con la boccetta della tintura di iodio"?
Brava comunque! Tienici aggiornati mi raccomando.

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Jessica84 - 02-09-2013

Forse è una cosa che succede solo a me, quando cerco di aprire la boccetta di iodio è come se si fosse incollata e non c'è verso di aprirla, l'ultima volta mi è toccato disintegrare il tappo con una pinza. Adesso l'ho messa in due boccette con contagocce (prima c'era il profumo per ambienti). Ovviamente per travasare il liquido ho fatto su un casino.

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - pancio - 02-09-2013

succede anche a me

basta scaldarla un po'

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Jessica84 - 02-09-2013

Ah ecco, svelato l'arcano

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Nemiopinerti - 02-09-2013

A me si è corroso il tappo e il contenuto si è disperso qua e la

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - pancio - 03-09-2013

io prima di scoprirlo l'ho aperta con i denti macchiandomi tutta la lingua -.-

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Esecutore - 12-09-2013

ma non era velenoso??

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - pancio - 13-09-2013

si è velenoso, infatti non ero proprio preso benissimo

comunque durante la cotta di ieri scaldarlo è stato inutile, ho scoperto che l'unico trucchetto è non far toccare alla tintura di iodio il coperchio di latta, perchè lo corrode :/

ora anch'io sono senza tappo

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RE: Differenze tra tipologie fiocchi - Jessica84 - 21-09-2013

Ciao a tutti,
novità sulla cotta:
è torbida da fare schifo!!!
Non son cosa caspita è successo, ma è torbidissima. Pensavo che con i travasi si risolvesse, e invece è rimasta tale e quale..
Va bè, almeno non è infetta.

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