Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - Versione stampabile
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RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - Esecutore - 25-07-2013
concordo con il lavoro esotermico dei lieviti... maledetti!!! se la tua cantina ha temperature accettabili ben venga
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - ALLIEVO BIRRAIO - 25-07-2013
E non andare oltre 23-24 gradi! Se vai oltre, altro che esteri bananosi, ti nasce la pianta di banane.............
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - Bersa81 - 30-07-2013
Aggiornamento 30/7. Il gorgogliatore continua a fare "bolle" e ho misurato 1.016 a 22-24°C. Direi che se domani o dopo non ci sono cambiamenti nella densità si possono iniziare le "procedure" che portano all'imbottigliamento:
- travaso e aggiunta dello zucchero di priming in unica soluzione in modo da rimuovere anche parte dei sedimenti
- preparazione bottiglie e imbottigliamento
Cosa ne dite, fino a qui tutto ok? Mi sorge un dubbio, o meglio un problema: travaso... Passerei al pentolone per la cotta e li aggiungerei lo zucchero, ma... cosa faccio, pesco dall'alto con un tubicino di plastica? E poi...dalla pentola (che NON ha rubinetto) con lo stesso tubicino imbottiglio? Mi sono fatto cogliere impreparato su questo punto perchè con le birre da kit non ho mai avuto grosse quantità di sedimento e ho sempre aggiunto lo zucchero bottiglia per bottiglia...
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2013
Ma scusa, un primo travaso non l'hai fatto?
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - Bersa81 - 30-07-2013
Primo travaso? Pensavo di travasare una volta sola x aggiungere lo zucchero... sbaglio?
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2013
Di solito un travaso dopo 7 giorni, e un altro prima di imbottigliare! Non hai un altro fermentatore?
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - Bersa81 - 30-07-2013
ehm...no! Ho solo quello del kit e non me ne sono procurato un altro (per ora)...Ma dici che quindi non sono ancora pronto per imbottigliare tra domani e dopo? Conviene travasare, aspettare, travasare di nuovo e aggiungere zucchero, imbottigliare? Per quanto riguarda la modalità di travaso?
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2013
Se riesci a procurarti un altro fermentatore, meglio! O travasi nella pentola, lavi il fermentatore, e con un tubo ritravasi nel bidone!
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - Bersa81 - 30-07-2013
Era la mia idea... ma dopo aver ritravasato nel fermentatore, attendo X giorni prima del priming e dell'imbottigliamento?
RE: Prima birra E+G -> Weizen da ricetta Mr. Malt - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2013
Se riesci travasa, senza splashare, e aspetti qualche giorno, prima di imbottigliare! Intanto, se puoi ti procuri altro fermentatore!