Quanto lievito inoculare e quale modalita' - Versione stampabile
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RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - alexander_douglas - 16-07-2013
e in bottiglia idem?
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - lorevia - 16-07-2013
(16-07-2013, 12:00 )alexander_douglas Ha scritto: e in bottiglia idem?
Ma se potessi forse, diciamo che la parte che mi preoccupa di più e fine fermentazione fino a quando non va in bottiglia.
Ciao
Lorenz
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - Pinta - 16-07-2013
Winterizzazione? che significa?
comunque io avevo chiesto altro...è corretto usare tutta la bustina di lievito? posso trovare la giusta quantità in base allo stile di birra ? la modalità di inoculo è giusta?
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - blackwolf - 16-07-2013
Meglio troppo che troppo poco comunque sulle bustine è indicata la dose
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - ALLIEVO BIRRAIO - 16-07-2013
La bustina da 11,5 grammi va bene per 30 litri!
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - Pinta - 16-07-2013
(16-07-2013, 10:48 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: La bustina da 11,5 grammi va bene per 30 litri!
Quindi, volendo fare le cose precise dovrei trovare la quantita' giusta per 23 lt giusto?
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - ALLIEVO BIRRAIO - 16-07-2013
Certo! Se tu guardi le bustine dei kit arrivano 8-9 grammi! Però non ne vale la pena!
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - Pinta - 16-07-2013
(16-07-2013, 10:56 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Certo! Se tu guardi le bustine dei kit arrivano 8-9 grammi! Però non ne vale la pena!
e per quanto riguarda la modalita' di inoculo? basta versare la bustina o conviene reidratare il lievito?
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - alexander_douglas - 16-07-2013
tanto un po più di lievito male non fa alla birra....semmai il contrario fa male perchè sottopone i lieviti a un carico di lavoro eccessivo. comunque per il secco io personalmente lo reidrato direttamente nel fermentatore spargendolo bene sulla superficie e via
RE: Quanto lievito inoculare e quale modalita' - ALLIEVO BIRRAIO - 16-07-2013
Per reidratarlo come dice ALEX, oppure con 150-200 ml d'acqua a 20 gradi, metti la bustina e mescoli! 30-40 minuti prima dell'inoculo, sempre tutto santificato!