SAISON E+G - Versione stampabile
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RE: SAISON E+G - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2013
La caratteristica non lo so, però magari è dovuta alla OG alta!
R: SAISON E+G - parma45 - 23-08-2013
Il belgian ha bisogno di alte temperature x far scendere la og ulteriormente x questo ti era stato consigliato il french saison
RE: SAISON E+G - lorevia - 25-08-2013
(23-08-2013, 10:25 )phenom80 Ha scritto: Quindi è una caratteristica del lievito? Mi era sembrato di aver sentito che la saison dovesse fermentare un po di piu del previsto!!!
Vai tanquillo è una caratteristica di questo lievito di essere molto lento a fermentare. Anche un mese. Ho anch'io una saison con stesso lievito e proprio a minuti mi accingo a fare il terzo travaso a conclusione della seconda settimana. Dopo una settimana ero a 1030 da og iniziale 1065.
Infatti credo che non utilizzerò più questo lievito a favore del franchi.
Se puoi porta la temp vicino a 30 gradi. I due leviti hanno range di fermentazioni diverse.
Lorenz
RE: SAISON E+G - lorevia - 25-08-2013
Travaso fatto densità 1023, devo ancora scendere di almeno una decina di punti.
La birra e' fresca e agrumata, ancora molto lievitosa e scontrosa.
Tra una settimana 2 gr litro traditional.
Lorenz
Fusto già in pressione e gorgo canta.
Temp di fermentazione 27 gradi ambiente 24.
Lorenz
RE: SAISON E+G - phenom80 - 29-08-2013
Misurata densità ieri a 1016 e il gorgogliatore ancora canta....poco ma canta.Cosa mi consigliate di fare??Un altro travaso?
RE: SAISON E+G - ALLIEVO BIRRAIO - 29-08-2013
Misura domani, e se rimane costante imbottiglia! comunque non avere mai fretta! Puoi fare ancora un travaso, e aspettare ancora qualche giorno!
RE: SAISON E+G - phenom80 - 30-08-2013
rimisurata densità: 1014 e gorgoglia ancora....me so quasi rotto!!!!
RE: SAISON E+G - ALLIEVO BIRRAIO - 30-08-2013
Che gorgoglia non significa niente! Aspetta!
RE: SAISON E+G - lorevia - 30-08-2013
(30-08-2013, 07:08 )phenom80 Ha scritto: rimisurata densità: 1014 e gorgoglia ancora....me so quasi rotto!!!!
Abbi pazienza questo lievito è eterno. Lo scotto da pagare.
Lorenz
RE: SAISON E+G - phenom80 - 31-08-2013
Eterno va bene (mica tanto) ma fino a quanto può scendere ancora??? Dovrei averaraggiunto la max attenuazione del lievito se non sbaglio