dubbio acqua per kit ipa - Versione stampabile
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RE: dubbio acqua per kit ipa - Paul - 04-06-2013
È indubbio che in ag la scelta dell acqua è importante quanto quella del lievito e nei kit lo è molto meno, però comprarla per comprarla tanto vale prendere una che assomigli a quella giusta.
Anche se si spende 1 € o due di più è pur sempre il 95% della birra
dubbio acqua per kit ipa - toscanos - 04-06-2013
(04-06-2013, 05:24 )Paul Ha scritto: È indubbio che in ag la scelta dell acqua è importante quanto quella del lievito e nei kit lo è molto meno, però comprarla per comprarla tanto vale prendere una che assomigli a quella giusta.
Anche se si spende 1 € o due di più è pur sempre il 95% della birra
Nessuno ti sta dicendo di no, ma trova la bottiglia perfetta, anzi scopri dove è stata conservata la cassa di acqua. È poi euro in più cambia il lievito dei kit con specifici, lo zucchero con l'estratto.
Io sto solo dicendo e assurdo impuntar si sul l'acqua e non sostituire il lievito del kit e lo zucchero
RE: dubbio acqua per kit ipa - ALLIEVO BIRRAIO - 04-06-2013
Se si vuole una birra al top, ci vogliono ingredienti top!
RE: dubbio acqua per kit ipa - kogure - 04-06-2013
(04-06-2013, 05:24 )Paul Ha scritto: È indubbio che in ag la scelta dell acqua è importante quanto quella del lievito e nei kit lo è molto meno, però comprarla per comprarla tanto vale prendere una che assomigli a quella giusta.
Anche se si spende 1 € o due di più è pur sempre il 95% della birra
Infatti era proprio questo il mio ragionamento...le migliorie per pochi euro le ho fatte tutte (anche il lievito, per 2 euro mi convenivano quelli a parte), mi rimane solo l acqua...
Stavo pensando, (correggetemi se sto dicendo una fesseria) visto che le caratteristiche giuste non le riesco a trovare: e se mischiassi "le acque"?
Nel senso, trovo un tipo ricco di calcio e uno ricco di solfati, ad esempio, il valore dell'acqua dovrebbe fare media? Credo che sia molto meno problematico così che cercare l' acqua perfetta (che alla fine neanche esiste)!
RE: dubbio acqua per kit ipa - parma45 - 04-06-2013
ma quante paranoie se pensate che il Franciacorta e il tavernello usano lo stesso ingrediente cioè acqua piovana..ok ok quello che li distingue è il terroir ma senza acqua niente vino.
Eppoi forse pensate che i birrifici usino acqua in bottiglia? ripeto troppe paranoie
RE: dubbio acqua per kit ipa - Paul - 04-06-2013
(04-06-2013, 06:21 )kogure Ha scritto: Infatti era proprio questo il mio ragionamento...le migliorie per pochi euro le ho fatte tutte (anche il lievito, per 2 euro mi convenivano quelli a parte), mi rimane solo l acqua...
Stavo pensando, (correggetemi se sto dicendo una fesseria) visto che le caratteristiche giuste non le riesco a trovare: e se mischiassi "le acque"?
Nel senso, trovo un tipo ricco di calcio e uno ricco di solfati, ad esempio, il valore dell'acqua dovrebbe fare media? Credo che sia molto meno problematico così che cercare l' acqua perfetta (che alla fine neanche esiste)!
In ag aggiungono i sali per ottenere le caratteristiche ma con gli altri metodi è eccessivo.... basta che guardi la durezza e cerchi una che assomigli
(04-06-2013, 08:51 )parma45 Ha scritto: ma quante paranoie se pensate che il Franciacorta e il tavernello usano lo stesso ingrediente cioè acqua piovana..ok ok quello che li distingue è il terroir ma senza acqua niente vino.
Eppoi forse pensate che i birrifici usino acqua in bottiglia? ripeto troppe paranoie
Il paragone col vino non centra... i birrifici correggono l acqua che hanno ed eventualmente la filtrano e purificano
RE: dubbio acqua per kit ipa - kogure - 05-06-2013
(04-06-2013, 09:03 )Paul Ha scritto: In ag aggiungono i sali per ottenere le caratteristiche ma con gli altri metodi è eccessivo.... basta che guardi la durezza e cerchi una che assomigli
Il paragone col vino non centra... i birrifici correggono l acqua che hanno ed eventualmente la filtrano e purificano
Una piccola delucidazione: per durezza si intende solamente il calcio? Nell'acqua della ipa il calcio è a 295 mg/l, mi basta vedere solo quel parametro li, gli altri come sono sono?
RE: dubbio acqua per kit ipa - parma45 - 05-06-2013
io guardo il residuo fisso e non la durezza
RE: dubbio acqua per kit ipa - ALLIEVO BIRRAIO - 06-06-2013
(04-06-2013, 08:51 )parma45 Ha scritto: ma quante paranoie se pensate che il Franciacorta e il tavernello usano lo stesso ingrediente cioè acqua piovana..ok ok quello che li distingue è il terroir ma senza acqua niente vino.E che vini sono.........
Eppoi forse pensate che i birrifici usino acqua in bottiglia? ripeto troppe paranoie
RE: dubbio acqua per kit ipa - simo18sd - 06-06-2013
Questa discussione sull'acqua in assenza di alex è stata scorretta però è!!!
