Weisse, ipa e abdji - Versione stampabile
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RE: Weisse, ipa e abdji - ALLIEVO BIRRAIO - 19-05-2013
Se fai senza travaso max 7-8 giorni, sempre che FG permetta! Anch'io ti consiglio i due travasi, per miglioramento birra!
RE: Weisse, ipa e abdji - Poldone - 20-05-2013
Ho i fermentatori tutti occupati, 3 fermentatori 3 birre. Per queste 3 birre ormai va così..quanto tempo devono fermentare?
Weisse, ipa e abdji - toscanos - 20-05-2013
al settimo giorno, misura al densità finale, al 9 nono giorno misura di nuovo la densità finale, se è costante a quella del 7 giorno, imbottiglia.
RE: Weisse, ipa e abdji - Poldone - 20-05-2013
E' putroppo sono "costretto" questa volta a fare senza travasi. Mi devo riprendere dalle due, e dico due, cotte buttate all'aria dato che tutte e due sono delle belle fontane. A parte questo, ho due domandine:
- quanto zucchero dovrò mettere bottiglia per bottiglia?
- quanto tempo dovranno rifermentare in bottiglia??
RE: Weisse, ipa e abdji - alexander_douglas - 20-05-2013
weisse= 3,3 grammi ( bottiglie da 0,33)
ipa= 1,65 gr
abdji= 1,8 gr
( ma ti consiglio di fare il travaso se puoi)
per la maturazione:
2 mesi almeno la weizen
3 la ipa
6 la dubbel/abdji
RE: Weisse, ipa e abdji - Poldone - 21-05-2013
Grazie Alexander!!
Per il travaso, non so come fare...dove posso mettere 23 litri di birra? i fermentatori ho deciso di utilizzarli tutti insieme, perchè voglio bere un po' di birra questa estate, dato le ultime 2 fallate.
RE: Weisse, ipa e abdji - ALLIEVO BIRRAIO - 21-05-2013
Una pentola che porti almeno 25 litri o anche un canestro!
RE: Weisse, ipa e abdji - Poldone - 21-05-2013
la paura di infettarla è tanta...voi non vi immaginate!!!
RE: Weisse, ipa e abdji - ALLIEVO BIRRAIO - 21-05-2013
Devi lavare e sanificare bene! Se non provi, la paura ti rimarrà sempre!
RE: Weisse, ipa e abdji - Ashbringer - 21-05-2013
Travasare non aumenta le probabilità di avere infezioni nella birra se mai aiuta ad ottenere un prodotto più pulito.
Se hai preso due infezioni hai un problema di sanificazione ed il travaso non è la causa, potrebbero essere i fermentatori stessi ad avere batteri in punti non visibili ed a quel punto la birra è già infetta travaso o meno.
Inoltre verifica anche il resto dell'attrezzatura e degli ingredienti. E anche l'acqua che usi.
PS La weiss verso luglio sarà già quasi a posto con la maturazione e più di tanto non cambia ma ti sconsiglio di berti le altre due prima dell'autunno.