Aromatizzare la Weiss con arancia candita - Versione stampabile
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RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - armama - 10-05-2013
ho capito,
è un vicolo cieco
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - 8gazza - 10-05-2013
Per poter capire al meglio bisogna provare, per cui vai di limoncello o vai di limonata, di scorza, di calippo....prova prova prova!!!
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - alexander_douglas - 10-05-2013
una volta eliminato con cura il bianco può bastare una bollitura di 10 minuti....ovviamente bisogna decidere come usare il tutto: si usa l'acqua di boiling per preparare il mosto ( simulando quello che faresti con una cotta dall'e+g in su, ossia bollire spezi ed aromi negli ultimi 10 minuti di cotta con malti,luppoli etc etc), oppure sfruttarle in DH? secondo me è meglio il secondo caso, perchè la fermentazione tumultuosa si porta via un sacco di aromi
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - FJF - 11-05-2013
tutte le "schifezze" che abbiamo messo in bottiglia sono risultate infette, nonostante bollitura...sicuramente non siamo stati ortodossi nelle procedure, ma comprendo perchè è sconsigliato mettere spezie in bottiglia.. !
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - alexander_douglas - 11-05-2013
io in bottiglia non faccio finire nulla....qualsiasi aromatizzante al massimo va nel fermentatore
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - ALLIEVO BIRRAIO - 11-05-2013
Io mi sento più al sicuro comprare le spezie già pronte!
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - FJF - 11-05-2013
infatti mi sto interessando a mini fermentatori per fare i test, fatti con i contenitori di marmellata presi dai panettieri...ho letto più di qualche persona che li usa con successo !
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - alexander_douglas - 11-05-2013
però è anche bello il fai da te
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - ALLIEVO BIRRAIO - 11-05-2013
Su quello non c'è dubbio, ma bisogna essere proprio bravi nel bollirle e avere tempo!
RE: Aromatizzare la Weiss con arancia candita - paoperry - 12-05-2013
Secondo me fà parte del processo di crescita dell'homebrewer: Prima inizia con le spezie già pronte, poi, una volta appresi trucchi e conseguenze, passi al fai da te, così come facciamo coi malti: prima usiamo i kit, poi e+g, poi all grain.