Schiuma Pilsner e ingredienti - Versione stampabile
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RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - alexander_douglas - 09-05-2013
vedo quello che viene fuori con le altre e ti faccio sapere ma devi aspettare un po
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - toscanos - 09-05-2013
(09-05-2013, 10:36 )alexander_douglas Ha scritto: vedo quello che viene fuori con le altre e ti faccio sapere ma devi aspettare un po
aspetto non ho fretta
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - alexander_douglas - 09-05-2013
poi ovviamente nessuno vuole mettere sullo stesso livello preparati, partial mash e all grain....ci mancherebbe. I preparati sono una dignitosa palestra per il birraio del domani che se lavori bene danno anche qualche soddisfazione
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - ALLIEVO BIRRAIO - 09-05-2013
Ogni birra ha una storia, ogni storia ha una birra!
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - Generalelee89 - 10-05-2013
(09-05-2013, 09:02 )toscanos Ha scritto: per avere una ottima schiuma devi passare almeno in e+g meglio all grain.Ho dovuto fare a alta fermentazione perchè avevo il lievito standard
Ma per curiosità ai fatto ad alta o bassa fermentazione la pilsner?
Schiuma Pilsner e ingredienti - toscanos - 10-05-2013
(10-05-2013, 06:00 )Generalelee89 Ha scritto: Ho dovuto fare a alta fermentazione perchè avevo il lievito standard
Allora non è pilsner ma una ale
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - paoperry - 10-05-2013
Facendo una corretta carbonazione, usando sempre malto in polvere in aggiunta, aspettando sempre almeno 3 mesi prima di aprire una bottiglia (6 mesi per le birre con oltre 5,5 gradi), la schiuma mi viede densa e persistente come quella delle birre commerciali. Parola!
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - ALLIEVO BIRRAIO - 10-05-2013
Come a detto PAO, bisogna fare tutto alla perfezione!
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - Miciospecial - 11-05-2013
Quoto Pao! Se riesci ad avere pazienza per almeno 3 mesi la birra matura bene nella sua completezza e quindi anche la schiuma. Possibilmente se la tieni in cantina a temperature medio/basse sarebbe l'ideale.
RE: Schiuma Pilsner e ingredienti - paoperry - 11-05-2013
(11-05-2013, 01:42 )Miciospecial Ha scritto: Quoto Pao! Se riesci ad avere pazienza per almeno 3 mesi la birra matura bene nella sua completezza e quindi anche la schiuma. Possibilmente se la tieni in cantina a temperature medio/basse sarebbe l'ideale.
Temperatura della mia cantina in questo periodo 16,8 gradi. Buona per il periodo
